首頁(yè) 資訊消費(fèi)升級(jí)！調(diào)味品行業(yè)整體向健康化復(fù)合口味趨勢(shì)發(fā)展

消費(fèi)升級(jí)！調(diào)味品行業(yè)整體向健康化復(fù)合口味趨勢(shì)發(fā)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月30日 01:19

文章來源：中國(guó)網(wǎng)科學(xué)

近年來國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于健康、天然、無添加的調(diào)味品的需求不斷增加,這已成為調(diào)味品行業(yè)的主要趨勢(shì)。這種趨勢(shì)的背后原因主要在于調(diào)味品行業(yè)面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化和消費(fèi)升級(jí)的雙重壓力。

在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下,消費(fèi)者已熟悉各種調(diào)味品的基本性能,因此如何突顯特色成為關(guān)鍵。健康化的概念,如零添加、低鹽等,能夠讓消費(fèi)者感受到產(chǎn)品的差異。此外,消費(fèi)者的消費(fèi)水平提高,消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng),對(duì)生活品質(zhì)的重視也促使他們對(duì)健康概念產(chǎn)生興趣。調(diào)味品的健康化趨勢(shì)對(duì)企業(yè)來說是一個(gè)長(zhǎng)期利好,通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),既可以應(yīng)對(duì)漲價(jià)壓力,又可以賦予產(chǎn)品更大的價(jià)值,從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。那些能夠提前布局健康化趨勢(shì)的調(diào)味品企業(yè)有望在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

中國(guó)調(diào)味品行業(yè)最大的機(jī)遇在于以火鍋底料、川菜調(diào)料為主的川調(diào)市場(chǎng)的快速發(fā)展。社區(qū)零售、團(tuán)購(gòu)和電商直播等新興商業(yè)模式為調(diào)味品行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。電商平臺(tái)的發(fā)展對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的銷售模式產(chǎn)生了重大影響,沖擊最顯著的是傳統(tǒng)線下渠道。

未來十年,流通渠道仍將是調(diào)味品行業(yè)的主要渠道。調(diào)味品企業(yè)普遍構(gòu)建自己的新渠道平臺(tái),與原有渠道形成多元化體系,以更高效地觸達(dá)終端用戶和消費(fèi)群體。多渠道策略有助于企業(yè)更好地滿足消費(fèi)者需求,提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。然而,調(diào)味品行業(yè)面臨競(jìng)爭(zhēng)加劇和整體經(jīng)營(yíng)水平相對(duì)落后于快消品行業(yè)的挑戰(zhàn),尤其是當(dāng)其他行業(yè)的頭部企業(yè)進(jìn)入調(diào)味品行業(yè)時(shí),會(huì)對(duì)現(xiàn)有調(diào)味品企業(yè)帶來挑戰(zhàn)。

未來，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)將保持整體平穩(wěn)增長(zhǎng)。工業(yè)用戶對(duì)調(diào)味品的需求將快速增長(zhǎng),尤其是在方便速食、冷凍食品、休閑食品和調(diào)理食品等領(lǐng)域。家庭用戶的調(diào)味品使用量將穩(wěn)定增長(zhǎng),而餐飲用戶可能會(huì)出現(xiàn)波動(dòng),但總體上仍會(huì)增長(zhǎng)。

一個(gè)突出的特點(diǎn)是復(fù)合燒菜料行業(yè)將迎來更多新進(jìn)入者。隨著年輕消費(fèi)者的成長(zhǎng),對(duì)復(fù)合燒菜料的需求增加,預(yù)計(jì)未來將有更多新興品牌或企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)。復(fù)合燒菜料行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)形態(tài)融合,具有潛在的變革可能性。

在中國(guó)調(diào)味品企業(yè)出海的方面,近年來,隨著華人在全球市場(chǎng)的影響力與日俱增,像海天、老干媽、李錦記、珠江橋、飯掃光、名揚(yáng)等知名品牌也逐漸在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角,展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢(shì)。

盡管國(guó)際市場(chǎng)面臨變局,但國(guó)際市場(chǎng)的融合趨勢(shì)仍然存在,中國(guó)調(diào)味品也將隨著人員和市場(chǎng)的流動(dòng)進(jìn)一步推廣到國(guó)際市場(chǎng)。未來將會(huì)涌現(xiàn)更多的知名中國(guó)調(diào)味品品牌,從而在全球范圍內(nèi)發(fā)揮更重要的作用。

第六屆深圳餐飲博覽會(huì)，將于2023年11月7-9日在深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安）舉辦，同期舉辦第二屆中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、深圳國(guó)際餐飲空間設(shè)計(jì)展暨CADT國(guó)際餐飲空間設(shè)計(jì)體驗(yàn)大會(huì)。展會(huì)聚焦預(yù)制菜、餐飲食材，深耕深圳大灣區(qū)，餐飲業(yè)優(yōu)勢(shì)集群，80000㎡展會(huì)面積、累計(jì)有超150000+專業(yè)買家、25+同期會(huì)議及商貿(mào)對(duì)接活動(dòng)，現(xiàn)火熱招商中！展會(huì)致力于打造餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈，包括餐飲品牌、飲品、地方精品產(chǎn)業(yè)成果、食材原料、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)及調(diào)味料、數(shù)智化餐飲、中央廚房及餐廚設(shè)備、冷鏈與配送、聯(lián)袂專業(yè)買家一同搶灘行業(yè)窗口機(jī)遇的餐飲界采購(gòu)盛會(huì)，聚焦深圳，掌握市場(chǎng)，累計(jì)五屆資源，結(jié)合深圳雙區(qū)優(yōu)勢(shì)，助力上萬家餐飲企業(yè)入局灣區(qū)市場(chǎng)，一站式精準(zhǔn)資源對(duì)接！誠(chéng)邀您的參與。