2023年，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)面臨重重挑戰(zhàn)：賽道內(nèi)卷，消費(fèi)疲軟，部分原材料價格高位運(yùn)行，渠道場景碎片化，部分弱小廠商退出……
不過，“增長”仍是調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2023年我國調(diào)味品市場規(guī)模達(dá)5923億元，同比增長15.4%，預(yù)計2024年市場規(guī)模將達(dá)6871億元，2027年將突破萬億。
那么，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)有哪些增長機(jī)會呢？
熱門趨勢：
健康化
近兩年，零添加品類受到了高度關(guān)注，消費(fèi)者對于零添加、低鹽、低糖、低脂等健康化產(chǎn)品的需求持續(xù)增長。健康化概念從醬油蔓延至食醋、料酒、蠔油、復(fù)合調(diào)味料、火鍋底料、醬料、腐乳等全品類。
千禾味業(yè)，于2008年率先推出零添加產(chǎn)品，得益于先發(fā)優(yōu)勢，千禾味業(yè)近兩年快速增長，并于2023年?duì)I收成功突破30億大關(guān)。千禾味業(yè)進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化產(chǎn)品體感、提升產(chǎn)能保障能力，2023陸續(xù)優(yōu)化推出：零添加特級生抽醬油、海鮮醬油、高蠔汁含量蠔油、零添加減鹽醬油等新品。
此外，海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等基礎(chǔ)調(diào)味品企業(yè)以及天味食品、頤海國際等復(fù)合調(diào)味品企業(yè)都在大力布局健康調(diào)味品賽道。海天味業(yè)表示，實(shí)現(xiàn)存量產(chǎn)品穩(wěn)定發(fā)展的同時，提速提質(zhì)發(fā)展新產(chǎn)品，有機(jī)、低鹽、個性功能等系列產(chǎn)品不斷豐富，有效滿足了消費(fèi)者的多元體驗(yàn)。
潛力賽道：
復(fù)合調(diào)味品
近年來，無論是B端餐飲還是C端家庭消費(fèi)者，都對標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化的復(fù)合調(diào)味品呈現(xiàn)出巨大需求。2023年，在營收和凈利潤雙增的9家上市企業(yè)中，有6家企業(yè)主營復(fù)合調(diào)味品業(yè)務(wù)，從一定程度上說明，復(fù)合調(diào)味品賽道繼續(xù)呈現(xiàn)強(qiáng)大的增長潛力。
頤海國際，2023年火鍋調(diào)味料營收40.92億元，同比增長11.7%；中式復(fù)合調(diào)味料營收6.21億元，同比增長9.2%。
天味食品，2023年火鍋調(diào)料營收12.22億元，同比增長1.97%；中式菜品調(diào)料營收15.19億元，同比增長28.58%。
根據(jù)艾媒咨詢報告，預(yù)估2023年我國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模達(dá)到2032億元，2027年將達(dá)3367億元，復(fù)合增長率為13.46%，市場空間廣闊，也是各路勢力紛紛入局、野蠻生長的潛力賽道。
誕生獨(dú)角獸的搖籃：
小而美的品類
近兩年，一些“小而美”的品類出圈兒，包括白灼汁、海鮮汁、冷泡汁、油醋汁、松茸調(diào)味料、蒜蓉醬等，吸引巨頭加碼，有些小品類已經(jīng)跑出優(yōu)秀的獨(dú)角獸品牌，例如松茸調(diào)味品領(lǐng)域的松鮮鮮，蒜蓉醬領(lǐng)域的一品味享。
成立于2019年的松鮮鮮，旗下主要產(chǎn)品有松茸調(diào)味料、松茸一品鮮、松茸油醋汁、松茸鮮醬油等，數(shù)據(jù)顯示，從2021-2023年松鮮鮮每年都保持著同比300%的營收增速。
松鮮鮮有哪些成功之處呢？一是創(chuàng)新研發(fā)松茸調(diào)味料新品類，核心策略“代替雞精和鹽”；二是差異化健康優(yōu)勢，原料配方為松茸等10種果蔬成份，8大安心標(biāo)準(zhǔn)；三是全渠道開拓市場，線上覆蓋抖音、天貓、淘寶、京東、拼多多等電商渠道，線下入駐沃爾瑪、華潤萬家、大潤發(fā)、永輝、盒馬、ole等一萬多家超市，另外也在發(fā)力餐飲渠道。
反內(nèi)卷、創(chuàng)增長：
中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)增長大會與您相約
2024年，調(diào)味品企業(yè)如何反內(nèi)卷、創(chuàng)增長？
6月26日-28日，石家莊河北賓館·安悅，“2024中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)增長家大會”揭曉答案！
本場大會，以“高規(guī)格打造，高質(zhì)量呈現(xiàn)”為辦會宗旨，大會由糧油調(diào)味垂直領(lǐng)域頭部媒體——糧油調(diào)味營銷主辦，由中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)增長家聯(lián)盟承辦，另外擁有全國多家行業(yè)組織——中國調(diào)味品G30經(jīng)銷商俱樂部、河北省調(diào)味品協(xié)會、新食界調(diào)味品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等單位的支持與指導(dǎo)。
本場大會，致力于實(shí)現(xiàn)廠商對接效果最大化”，100+調(diào)味品超級大商、100+團(tuán)餐采購平臺、100+連鎖餐飲平臺、100+食材品類冠軍……現(xiàn)場將匯聚糧油調(diào)味企業(yè)最想對接的、最具增長潛力的商業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)匹配，高效合作。
本場大會，將匯聚全國調(diào)味品行業(yè)一線品牌、區(qū)域龍頭企業(yè)、品類獨(dú)角獸和成長性企業(yè)，經(jīng)銷商感興趣的風(fēng)口品類、潛力新品，在本場大會將華彩綻放。
本場大會，將隆重舉行中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)“增長標(biāo)桿”頒獎儀式，涵蓋年度增長品類、產(chǎn)品、渠道，發(fā)掘標(biāo)桿，賦能榜樣。
本場大會，將重磅發(fā)布《2024中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告》，系統(tǒng)解讀調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。同時，大會將邀請多位優(yōu)秀的行業(yè)大咖演講，數(shù)百位企業(yè)家、商業(yè)家、智業(yè)專家齊聚一堂，就當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)的熱門議題展開探討，共同探尋增長之道。
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