健康飲食準(zhǔn)則
新的一年即將開始,美好的日子就在眼前,怎么讓它過得更加美滿?不妨從“吃”;開始吧,誰叫民以食為天呢?!來吧,記住這些健康飲食基本準(zhǔn)則,有些我們并不生疏,別讓它們只停留在我們的意識里,重溫一遍,記住它們,把它們用在我們和家人的一餐一飯里。2010,讓我們?yōu)槿胰说慕】导臃?
早起一杯蔬菜汁
蔬菜、水果幾乎沒有不含植物纖維的,在有利通便方面可比白開水有用多了,更何況水果還富含各種維生素,并且它們酸酸甜甜的滋味,可以讓人感覺神清氣爽,有助一日的好心情。所以,既是喝水,不如喝杯更營養(yǎng)更健康的水吧!你也可以先喝一杯白開水,再來杯蔬果汁,或者把它放進(jìn)早餐里,正好補(bǔ)充我們早餐最易缺失的各種必需的營養(yǎng)物質(zhì)。早起一杯蔬果汁,可謂一舉多得!
握緊你的鹽勺
鹽是生命最基本需要的,但需要量也是有限的,過了則導(dǎo)致高血壓、動脈硬化,而且影響血液中營養(yǎng)物質(zhì)對皮膚的滋養(yǎng),使人面色暗混、青黑、面部皺紋增加,促人衰老。世界衛(wèi)生組織建議每人一天攝鹽6克,但目前我均值是這個建議量的1倍以上。所以,一定要握緊你手中的鹽勺。
萬不得已放味精
味精這個有爭議的調(diào)料,到底要不要放?在這個健康至上的年月,GH提倡一切食物本著原汁原味的原則,事實上只要你能煮出食物本真的味道,它們都會鮮美無比。我們需要錘煉的廚技,正是這樣的最高境界?？扛鞣N各樣加工出來的調(diào)料“練”;出來的不叫手藝。
人人愛吃醋才好
這是我們平時烹飪一定要多用的調(diào)料。醋含有20余種氨基酸和16種有機(jī)酸,是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味料兼保健食品。它是各種細(xì)菌的天然“殺手”;。而且,醋可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)變得穩(wěn)定,不易因烹煮而破壞,從而保證食品中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收。因此,說醋可以將食物中的各種維生素、無機(jī)鹽和其他微量元素較完整地保留下來,是有道理的。更何況,醋的美容功效是舉世皆知的,不吃醋我們吃啥?!
午間一把小堅果
這是早該納入我們?nèi)粘ｏ嬍忱锏囊粠托〖一?。核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,以及精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),能為我們的健康大大加分。有助于我們機(jī)體發(fā)育和生理調(diào)節(jié),亦可延緩衰老。堅果們還有一個顯而易見的好處是,因為外有硬殼,完全不用我們擔(dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問題。
要吃深色的
在最新版本的中國居民膳食指南中,中國營養(yǎng)學(xué)會非常推薦了深色蔬菜:在成年人天天吃的蔬菜300克~500克中,深色蔬菜最好占到一半。判定蔬菜的營養(yǎng)價值高不高,主要看里面含有多少維生素、微量元素、纖維素、對人體有益的活性成分等?？茖W(xué)家在分析各種蔬菜的營養(yǎng)成分后,發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律:蔬菜的顏色越深,營養(yǎng)價值就越高;顏色淺的則營養(yǎng)價值比較低。比如,同樣是十字花科甘藍(lán)類蔬菜,西蘭花的維生素C含

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