網上流傳出一批關于蜂蜜的謠言：

說喝蜂蜜等同于喝白糖，

鬧不好還要得糖尿病、

喝蜂蜜不僅不會減肥，

還會增肥、蜂蜜最多只能被稱作安慰劑，

對健康一點兒作用都沒有...

對此，蜂蜜君表示自己：

蜂蜜中的成分及含量

蜂蜜中水分含量

成熟封蓋蜂蜜的水分含量通常在17%，在南北方氣候條件不同的情況下，蜂蜜的含水量也各不同，平均含水量不超過21%。

蜂蜜中糖類占比

蜂蜜中的糖類占比為70%~80%。其中葡萄糖占比約為33%~38%，果糖占比約為38%~42%。

蜂蜜中的酸類

蜂蜜中含有多種酸，且絕大多數為有機酸。其中，最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸。蜂蜜中的有機酸，絕大多數是人體代謝所需的。這些蜂蜜的PH為4—5，呈弱酸性，并有其特殊的香氣，在貯藏過程中他們還能減緩維生素的分解速率。

蜂蜜中礦物質的含量

蜂蜜中礦物質含量占蜂蜜的0.17%，研究表明，蜂蜜中所含礦物質與人體血液中礦物質的成分極為相似。

蜂蜜中的酶類

酶是蜂蜜中的主要活性物質。蜂蜜中含有豐富的酶類，有轉化酶、還原酶、脂肪酶等。

蜂蜜中維生素的含量

蜂蜜中所含維生素種類很豐富，含量最多的是維生素C。

蜂蜜中所含的維生素

名稱

每100g蜂蜜中的含量（mg）

人體缺乏時出現(xiàn)的癥狀

維生素B1

2.1~9.1

腳氣病

維生素B2

35~145

口角炎

維生素C

50~650

壞血病

維生素B6

227~480

貧血、抵抗力下降

維生素B5

25~190

影響神經和皮膚的正常功能

維生素B11

3.0

巨細胞性貧血伴隨白血球減少

煙酸PP

63~590

發(fā)生糙皮病

由上面所列出的蜂蜜成分含量表可見，蜂蜜中除了糖分和水分，還含有多種維生素、酶類、酸類、礦物質等微量元素。

辟謠——蜂蜜會使人發(fā)胖

根據以上描述，我們都清楚了蜂蜜中糖類的含量，它占蜂蜜總比的70~80%。

蜂蜜中的糖類主要為果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖都是具有還原性的單糖，使用后十分容易被人體吸收消化，并馬上轉化為能量提供給人體利用。因此，食用蜂蜜后，人體能很快消除疲勞。

蜂蜜具有雙向調節(jié)排泄功能。蜂蜜既恢復了胃腸道內各種常居菌群的平衡，又促進了胃腸功能的恢復，這對腸道內菌群失調引起的腹瀉又能起止泄作用。

所以，綜上所述，蜂蜜不僅不會導致發(fā)胖，還會輔助減肥并能提供能量。

辟謠——蜂蜜對健康無用

蜂蜜作為日常保健食品，成人每天50g為宜，兒童每天30g為宜。

人體每天所攝入的微量元素與蜂蜜提供給人體的微量元素正好相符。

以維生素攝入量為例（每天蜂蜜攝入量50g）

人體每天所需維生素及

蜂蜜每天所提供維生素含量（mg）

名稱

人體每天攝入量（成人）

蜂蜜可提供量（成人）

維生素B1

1.0~1.5

1~4.5

維生素B2

1.4~1.5

17.5~72.5

維生素C

100

25~325

維生素B6

2

113.5~240

維生素B5

10

12.5~95

維生素B11

0.4

1.5

維生素B3

14

31.5~295

人體在攝入微量元素時會自行代謝掉一些，所以，蜂蜜中所含微量元素能充分滿足人體所需。

《本草綱目》記載道：蜂蜜“心腹邪氣，諸驚癇 痙，安五臟諳不足，益氣補中，止痛解毒，除眾 病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年神 仙”。

可見，蜂蜜不僅可以作為美味的食物，還可以作為藥食同源的食品，來保護我們的健康。

辟謠——蜂蜜可導致糖尿病

蜂蜜作為高糖含量的食品，糖尿病患者的確不建議食用。但是，作為健康人群，蜂蜜不會誘發(fā)糖尿病，因為蜂蜜每天僅可食用30~50g。

在日常生活中，我們會經常接觸到高糖含量的食物，譬如糖果、糕點、飲料等食品，而且，其糖類物質均為蔗糖，不易被人體所吸收轉化。所以不能將誘發(fā)糖尿病的鍋甩給蜂蜜，這個鍋蜂蜜君表示堅決不背。

總結

千百年來，世界各國的醫(yī)生、養(yǎng)生家都對蜂蜜的作用做了記載，如我國的《五十二病方》、《神農本草經》、《傷寒論》、《千金要方》等名方中對蜂蜜的功效及使用方法都有明確記載。

1913年，考古學家在埃及金字塔內挖掘出3300年前迄今最古老的瓦翁，里面埋藏著許多蜂蜜，里面的蜂蜜經過3300多年，經絲毫沒有變質，仍然保持著誘人的清香味道。

由此可見，蜂蜜不但對健康有益、可以幫助減肥還不會誘發(fā)糖尿病。

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