原標(biāo)題：2019年中國茶葉行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析 新式茶飲消費熱點推動轉(zhuǎn)型升級發(fā)展
2018年中國茶產(chǎn)量躍居世界第一 新式茶行業(yè)迎來飛速發(fā)展
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會最新發(fā)布的《2018中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》，2018年中國茶產(chǎn)量躍居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。但受宏觀經(jīng)濟影響和貿(mào)易限制，2018年中國茶葉銷量增幅同比減少1.05個百分點。然而，相比于傳統(tǒng)茶行業(yè)，新式茶行業(yè)近兩年迎來飛速發(fā)展。
面對不斷增大的銷售壓力，以及亟待開發(fā)的年輕消費群，仍以中年消費者為核心消費群的傳統(tǒng)茶行業(yè)，可以從新式茶飲的運營中得到哪些啟示呢?
傳統(tǒng)茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：產(chǎn)大于銷，轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫
中國茶行業(yè)產(chǎn)量已經(jīng)維持十年連續(xù)增長，產(chǎn)大于銷仍是突出問題。中國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國，同時也是全球唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃六大茶類的國家。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，2013年中國茶葉產(chǎn)量已達(dá)192.4萬噸，并呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，截止至2017年中國茶葉產(chǎn)量增長至258萬噸，2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%。進(jìn)入2018年底中國茶葉產(chǎn)量達(dá)到了261萬噸，躍居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。
2013-2018年中國茶葉產(chǎn)量統(tǒng)計情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
2017年中國各類茶產(chǎn)量占比統(tǒng)計情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
相較于持續(xù)增長的茶產(chǎn)量，茶葉銷量卻顯得不太樂觀。2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉消費量年均復(fù)合增長率為6.0%，預(yù)計2018年中國茶葉消費量將達(dá)到204.5萬噸左右。
2013-2018年中國茶葉消費量統(tǒng)計情況及預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
同時，茶葉內(nèi)銷增幅也在逐年放緩，產(chǎn)銷增幅不平衡給市場帶來的壓力不言而喻。
據(jù)農(nóng)業(yè)部門粗估數(shù)據(jù)，2018年未開采茶園達(dá)900多萬畝，未來2-3年將集中進(jìn)入豐產(chǎn)期，屆時茶產(chǎn)量也或?qū)⒂瓉砀叻?。同時，由于受到各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘限制，中國部分省市的茶企每年也在遭遇不同程度的經(jīng)濟損失。
茶葉產(chǎn)量大幅增長，茶業(yè)貿(mào)易增長面臨掣肘，現(xiàn)有消費力支撐有限，傳統(tǒng)茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。
新式茶飲將茶葉消費的熱點帶入新高潮
近兩年，新式茶飲將茶葉消費的熱點帶入新高潮。隨著80后、90后在飲料行業(yè)的消費力逐年增大。傳統(tǒng)茶行業(yè)也敏銳地嗅到商機。不少茶企開始把開發(fā)空間瞄向了極具開發(fā)潛力的年輕消費群。通過改變飲茶場景，加入多元化、年輕化的包裝，網(wǎng)絡(luò)化語言的輸出等方式，吸引年輕消費客群的注意和購買。截止至2018中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到約537億元，預(yù)測2019年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)600億元左右。
2018-2019年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計情況及預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
過去兩年，中國茶飲市場實在太火爆了。截止2018年第三季度，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達(dá)到41萬家，一年內(nèi)增長74%，增長率在逐年走高。可以說，2019年的茶飲已經(jīng)徹底進(jìn)入了紅海競爭，提升品牌力、運營效率和盈利能力是2019年生存的關(guān)鍵點。
2016-2018年Q3全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量統(tǒng)計情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
年輕消費群成為新式茶飲強勢消費主力
而在傳統(tǒng)茶飲市場處于邊緣的年輕消費群，正逐漸成為新式茶飲的強勢消費主力。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，以喜茶和奈雪の茶客群為研究對象，兩大新式網(wǎng)紅茶飲人群的三大標(biāo)簽分別是“年輕”、“白領(lǐng)”、“女性”。其中，女性占比58.26%，男性占比41.74%。
我國新式茶飲消費人群年齡段占比統(tǒng)計情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
新式茶飲之火爆，致使小龍坎火鍋、呷哺呷哺這樣的餐飲品牌也開始布局茶飲產(chǎn)品，搶占茶飲市場。
新式茶飲啟示：個性化設(shè)計結(jié)合場景營銷，贏得年輕消費市場
比起千百元一斤的傳統(tǒng)茶葉，單價20至30元的新式茶飲，以及便攜的包裝，更易讓年輕消費群接受。
2018年9月成都首家喜茶店鋪在IFS太古里開業(yè)迎來排隊長龍，成為當(dāng)時的熱點新聞，據(jù)報道，有的消費者甚至愿意花4小時排隊就為了買2瓶現(xiàn)制茶飲。
“天天看網(wǎng)上有人打卡喜茶，等了好幾年，喜茶終于開到成都了。”開業(yè)當(dāng)天，21歲的大學(xué)生小劉和朋友排隊近3小時，就是為了“打卡”網(wǎng)紅茶飲。
“打卡”新式茶飲的行為看似火熱瘋狂，但并非所有年輕群體都買賬。
來自福建的小黃今年22歲，她向界面四川表示，“我就不愛喝那些奶茶，容易長胖且不健康。受父母影響，我四年前開始就每天喝一杯老茶葉。”
近兩年，以喜茶、奈雪の茶、茶顏悅色為代表的茶飲品牌開始成為新的休閑、社交、話題聚焦點。
相比傳統(tǒng)茶飲，新式茶飲“新”在快消費、高顏值、多種類。
一年推出48款新產(chǎn)品的喜茶，給產(chǎn)品取名“碌碌無為紅茶”的喪茶，推出畢加索&達(dá)利真跡展聯(lián)名冷泡茶的奈雪の茶。
精致的外表和活力的包裝很符合年輕人的審美，而10多元到30多元的消費也讓年輕人很愿意為其買單。
新式茶飲將茉莉花茶、毛尖、凍頂烏龍這些傳統(tǒng)茶類混合水果和芝士推給年輕客戶，給茶飲行業(yè)創(chuàng)造新機會，讓處在潮流尖端的年輕人群也能感受到傳統(tǒng)文化的博大精深。
除了產(chǎn)品本身講究高顏值，新式茶飲在場景營銷上挖空心思抓住消費者眼球：粉色主題店內(nèi)布置裝滿塑料球浴缸，主要吸引“少女心”消費群，黑金主題店內(nèi)的裝置幾乎全為幾何形狀、金屬材質(zhì)，主打“性冷淡”風(fēng)。
同時，一家茶飲品牌店面里布置多個不同的場景風(fēng)格，迎合不同種類的消費者喜好。顧客走進(jìn)店鋪，拍照上傳朋友圈打卡“網(wǎng)紅”茶飲，同時分享到興趣類社群APP，對茶類品牌來說，此種營銷方式既輕松又有趣。
迎合網(wǎng)絡(luò)化變革，轉(zhuǎn)型中的傳統(tǒng)茶
在傳統(tǒng)茶行業(yè)，一些傳統(tǒng)茶企業(yè)開始改變慣用商務(wù)、成熟的包裝風(fēng)格，采用俏皮靈動的文案和鮮明個性的包裝。
界面四川在2019年四川國際茶博會上看到，一些茶類品牌開始主打創(chuàng)意茶品，系列傳統(tǒng)茶結(jié)合中國古風(fēng)美女的歷史故事，并采用二次元動漫的表達(dá)形式，顯得新穎有趣，讓人很有購買欲望。
此外，另外一些創(chuàng)意也頗為惹眼，在茶包上寫下喝茶的日期和一句雞湯，“日歷茶”誕生了。
相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道：“和傳統(tǒng)泡茶流程相比，茶包泡茶雖然不夠“講究”，但更簡單。為了迎合年輕人的消費需求，我們愿意做出更多嘗試，讓茶友們在品茶時能保持新鮮感?！?/p>
傳統(tǒng)茶企業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型，為年輕人了解中國茶文化打開了一扇窗戶，同時，“讓茶飲這一古老文化煥發(fā)出新的生命力”也向茶類企業(yè)提出更高的要求。如何讓傳統(tǒng)茶業(yè)煥發(fā)新的生命力，茶類企業(yè)還需繼續(xù)在變革的市場中不斷做出嘗試。
2019年中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告：https://bg.qianzhan.com/report/detail/68dd93c46b784cdb.html返回搜狐，查看更多
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