spContent=生命源于化學，而人類也正是在追求健康、長壽和財富的道路上，與化學不期而遇，并從此開啟了化學改造社會的旅程。時至今日，化學在生活的方方面面影響著人類社會和健康。我們的身體有哪些化學？如何在紛繁復雜的現象中發(fā)現化學的本質？人類最終能否合理利用化學這把雙刃劍？希望我們的課程能夠幫你撥開迷霧。

生命源于化學，而人類也正是在追求健康、長壽和財富的道路上，與化學不期而遇，并從此開啟了化學改造社會的旅程。時至今日，化學在生活的方方面面影響著人類社會和健康。我們的身體有哪些化學？如何在紛繁復雜的現象中發(fā)現化學的本質？人類最終能否合理利用化學這把雙刃劍？希望我們的課程能夠幫你撥開迷霧。

—— 課程團隊

課程概述

  本課程為一門面向大學本、?？茖W生以及公眾開設的通識課程。它沒有復雜的化學結構式和反應方程式，也沒有需要記憶的枯燥內容。通過精心挑選的、與我們的生活、環(huán)境和健康息息相關的各類話題，旨在拓寬學生的知識面，鍛煉學生的跨學科、批判性思維，提升人文素質和生命科學素養(yǎng)，并學以致用改善自身生活質量，最終達到通識教育的目的。

  化學是一門充滿魅力的學科。首先，它是一門實用性的學科。從人類使用火開始，到使用銅器、鐵器、陶器、玻璃，古代的四大發(fā)明，再到現在的玻璃鋼、合成塑料、納米技術，我們的衣食住行、航空航天都離不開化學?；瘜W一直在不斷地刷新著人類對世界的認識，也在不斷地改變著世界，使我們的生活越來越美好；其次，化學又十分真實和有趣。就和小時候玩積木一樣，可以幻化出各種奇妙的反應，而物質就是在你的眼前象變魔術般地產生和消失；而同時，化學又是創(chuàng)造美的科學。無論從宏觀還是從微觀，化學呈現出的都是一個與眾不同的絢麗世界。

  我們的課程將著重闡述化學與人類生活、環(huán)境方方面面的密切關系。在此過程中，帶領學生們了解化學是如何影響我們健康的。讓學生們懂得該如何正確認識化學、各種化學物質以及如何合理利用化學給人類帶來的各種便利舒適，規(guī)避其負面作用，學會在生活中成為一名生活智慧達人。

  在課程的設置方面，兼顧了內容的科普性和專業(yè)性，同時又考慮到了趣味性和生活性。既有我們的觀點闡述，又為學生們留出了展示自我的空間。同時，通過各種視頻和書籍資料的推薦，讓感興趣的學生可以進一步拓展。相信通過這門課的學習，同學們一定會有所收獲。

授課目標

課程大綱

化學.生活.生命

課時目標：本部分主要從化學的歷史、化學的基本原則和內容入手，讓我們了解到化學與生活息息相關，同時也正是因為化學才讓生活如此美好。最后通過生命源自化學，將化學、生活和生命健康緊密聯系在一起。通過這些內容的介紹，讓我們對于化學有一個總體的了解，也對于化學與健康有了最初的認識。

1.1 你了解化學嗎？

1.2 沒有化學，世界將會怎樣？

1.3 化學與生命

健康漫談

課時目標：本部分按照健康到疾病 (健康-亞健康-疾病)的過程，首先了解個體健康和人群健康各有什么樣的判斷標準？隨后聊聊人們常說的“亞健康”，它是一種什么狀態(tài)？我們該如何克服？而從古至今，人類又是如何看待我們?yōu)槭裁瓷∵@件事的？最后，既然從健康到疾病是一個逐漸發(fā)展的過程，我們要如何才能做到未雨綢繆，防范于未然呢？

2.1 什么是健康？

2.2 你是否“亞健康”了？

2.3 我們?yōu)楹螘。?/p>

2.4 如何做一個健康達人？(翻轉課堂)

人體中的化學

課時目標：這部分我們一起來探究一下人體這架精密的儀器。它是由什么構成的？里面又發(fā)生著哪些反應？而生命中的四大平衡又是如何在影響著我們的身體？我們又是為何會變老的？

3.1 你了解人體中的化學元素嗎？

3.2 人體重要的生命有機化合物

3.3 人體化工廠

3.4 生命中的化學平衡

3.5 人為何會變老？(翻轉課堂)

醫(yī)藥中的化學與健康

課時目標：這部分內容主要從傳染病的治療藥物-抗生素、慢性病的治療藥物-胰島素、腫瘤治療藥物、新藥如何被開發(fā)和合理用藥這五方面問題進行討論。

4.1 抗生素你了解多少？

4.2 “胰心胰意”話胰島素

4.3 腫瘤治療藥物

4.4 新藥從何而來？

4.5 如何合理用藥？

能源中的化學與健康

課時目標：人類的生存與發(fā)展都和能源有密切關系，人類的一切經濟活動和生存都依賴于能源的供給。這部分我們選擇了被人們稱為理想的“綠色能源”的核能和氫能進行討論。

材料中的化學與健康

課時目標：材料是人類用于制造物品、器件、構件、機器或其他產品的那些物質。材料是人類賴以生存和發(fā)展的物質基礎。20 世紀70 年代人們把信息、材料和能源譽為當代文明的三大支柱。這部分我們安排了材料概述、生物醫(yī)用材料和納米材料三部分內容。讓我們首先認識到材料發(fā)展史也是一部人類社會文明發(fā)展的歷史；進而了解與健康直接相關的材料-生物醫(yī)用材料；以及既熟悉又陌生的納米對于人體是否安全。

6.1 材料概論

6.2 淺談生物醫(yī)用材料

6.3 納米材料

生活中的化學與健康

課時目標：這部分我們從衣、食、住、用四方面來說明化學與生活密切相關。“食”，我們選取了食品中的選擇、營養(yǎng)的搭配、食品的安全和減肥等話題；“衣”，我們選取了衣服的材料以及從布料到服裝的生產制作過程中的化學添加這兩個話題；“住”，我們主要討論揮發(fā)性有機物(VOCs)，這是住宅中的一類主要化學污染物；“用”，則分別討論洗滌劑和化妝品對于健康的影響。

7.1.1 營養(yǎng)與健康 -如何選擇超市包裝食品？

7.1.2 營養(yǎng)與健康 -如何搭配食物 (膳食金字塔)

7.1.3 營養(yǎng)與健康 -如何科學減肥？

7.1.4 食品與安全 -正確認識食品添加劑

7.2.1 服裝與健康 -高分子材料之合成纖維

7.2.2 服裝與健康 -服裝中的化學添加

7.3 住宅與健康 -談裝修污染中的VOCs

7.4.1 日用化妝品與健康 -洗滌劑與健康生活

7.4.2 日用化妝品與健康 -美麗的陷阱

生活環(huán)境中的化學與健康

課時目標：這部分內容主要從大氣、水和土壤三方面，討論與大氣相關的霧霾、“空氣維生素”、空氣質量如何評價問題；討論與水相關的自來水以及水俁病公害；以及與土壤污染有關的痛痛病公害和電子垃圾問題。

8.1.1 十面霾伏，如何突圍？

8.1.2 揭開“空氣維生素”的神秘面紗

8.1.3 “空氣質量好壞”看什么？

8.2.1 自來水從何而來？

8.2.2 水污染之水俁病

8.3.1 土壤污染之痛痛病

8.3.2 電子垃圾背后的健康隱患

生產環(huán)境中的化學與健康

課時目標：這部分主要討論生產環(huán)境中工人主要面對的化學性有害因素。它們分別是重金屬、有機溶劑、苯的氨基和硝基化合物、刺激性氣體、窒息性氣體以及粉塵。對于這些危害因素的特性、造成的健康危害，尤其是職業(yè)病，以及相關防護措施進行討論。

9.1 天使惡魔之鉛

9.2 有機溶劑家族

9.3 工業(yè)染料，美麗的危害

9.4 被奪走的呼吸，刺激性氣體

9.5 被奪走的呼吸，窒息性氣體

9.6 被奪走的呼吸，粉塵

預備知識

即便沒有任何化學和生物學、醫(yī)學知識，只要擁有對于生活的熱情和對于未知的好奇心都可以歡迎來參加。

參考資料

1. 何曉春，化學與生活[M]. 化學工業(yè)出版社，2008

2. 江元汝. 化學與健康[M]. 北京：科學出版社，2009

3. 倫道夫·M·尼斯，喬治·C·威廉斯，我們?yōu)槭裁磿M]. 湖南科學技術出版社，2018

4. A.J.雅各布，終極健康[M]. 生活·讀書·新知三聯書店，2014

5. 中國營養(yǎng)學會編著. 中國居民膳食指南2016：科普版[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2016

6. 小小四月花，減肥不是鬧著玩兒[M]. 清華大學出版社有限公司，2017

7. 陳代杰 / 錢秀萍，細菌簡史[M]. 化學工業(yè)出版社，2015

8. 馬丁·布萊澤，消失的微生物[M]. 湖南科學技術出版社，2016

9. 原田正純，水俁病[M]. 北京大學出版社，2013

10. 悉達多·穆克吉，眾病之王：癌癥傳[M]. 中信出版社，2013

11. 奇普·雅各布斯 / 威廉·凱莉，洛杉磯霧霾啟示錄[M]. 上海科學技術出版社，2014

12. 克里斯蒂娜·科頓，倫敦霧：一部演變史[M]. 中信出版社，2017

13. S.A.阿列克謝耶維奇，切爾諾貝利的悲鳴[M]. 花城出版社/鐵葫蘆圖書，2015

14. 鄔堂春主編，孫貴范主審，職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學[M].人民衛(wèi)生出版社，2017年8月第八版

常見問題

Q : 必須進行作業(yè)互評嗎？

A :  完成單元作業(yè)后，應參加對他人作業(yè)的互評，至少5份；未參加互評的學生，將給與所得作業(yè)分數的50%；參加互評，但未完成5份的，將給予所得分數的80%。

Q : 在哪里進行討論系統才能計分？

A :  系統只統計課堂交流區(qū)發(fā)帖數據，針對老師發(fā)起的主題發(fā)回復帖滿3次的，計滿分。

Q : 單元測驗分數不好，可以重做嗎？

A : 每章的單元測驗都有3次答題機會，系統取最高分。

Q: 我的課程任務比較重，有時候未能在一單元學習完后及時完成單元測試，會影響成績么？

A：在完成一單元學習后立刻進行單元測試可能學習效果和測試效果都是最佳的。如果做不到，我們的單元測試截止日期也是適當放寬或延長的，在截止日期前做完，不會影響單元成績。

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