燕窩的營養(yǎng)含量和功效

燕窩的營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。燕窩中含有唾液酸，它可以促進大腦發(fā)育，提高記憶力，對于提高智力有很好的效果。此外，燕窩還有養(yǎng)陰潤肺、益氣補中、化痰止咳等功效，對于體質(zhì)虛弱、久咳痰喘等病癥有一定的輔助效果。

燕窩的正確做法和吃法

燕窩的正確做法并不是很難，一般需要經(jīng)過浸泡、清潔、燉煮等步驟。以下為燕窩燉煮的方法以及吃法：

一、泡發(fā)及清潔過程

首先我們要知道干燕窩屬于天然食材，它是在深海的地方采集回來的，因為采摘會受到一定的影響會夾雜一些樹皮等雜質(zhì)，因此我們食用前需要進行泡發(fā)，清潔的過程。先用一小部分干燕窩放入清水中浸泡，大約在4-5個小時左右即可泡軟。這時仔細檢查燕角和縫隙處是否夾雜臟東西，用鑷子夾出即可。泡好的燕窩順著紋理撕成條狀備用。

二、燉煮過程

我們選擇的是隔水燉煮的方法，這樣能最大程度的保留燕窩的營養(yǎng)成分。首先取一個干凈的燉盅，在里面倒入適量純凈水，再放入泡發(fā)好的燕窩。隔水小火慢燉20-30分鐘，不要離開人，需要時刻觀察火候，避免水汽過大溢出?；鸷驘踔裂喔C表面產(chǎn)生微微氣泡，晶瑩剔透即可關(guān)火。

三、食用方法

在享用燕窩的時候我們應(yīng)該盡量在餐前空腹食用，這樣消化吸收效果更佳。此外還要注意在享用燕窩的時候不要同時搭配濃茶、辛辣食品等。簡單的可以牛奶或者清水來搭配食用。溫馨提示：吃太多燕窩也是沒有必要的，因為過多的營養(yǎng)物質(zhì)身體也未必吸收的過來。過量食用也只會造成浪費。

燕窩的做法并不難，關(guān)鍵是需要有耐心和細心去做好清潔和燉煮的過程。在享用的時候還需要注意適量食用，過量也是沒有必要的。

燕窩的常見吃法

1.冰糖紅棗燕窩

材料：燕窩2盞、紅棗5-6顆、冰糖適量。

做法：將干燕窩泡水4-5小時，泡發(fā)后將雜質(zhì)清洗干凈，再繼續(xù)泡2小時左右即可。泡好后的燕窩瀝干水分放進燉盅內(nèi)，加入冰糖和紅棗。加水要適量，加到剛剛好蓋過燕窩即可。然后隔水燉20-30分鐘即可。

功效：紅棗有補血養(yǎng)顏的功效，冰糖有助于清肺熱，養(yǎng)胃生津的功效。兩者與燕窩一起燉煮，可使燕窩的營養(yǎng)成分更好的發(fā)揮作用哦！

2.鮮奶燕窩

材料：即食燕窩50克、鮮奶一罐、冰糖適量、水果適量。

做法：將即食燕窩倒入碗中加入鮮奶和冰糖隔水燉煮約15分鐘即可。可搭配自己喜歡的水果如芒果、木瓜、龍眼等。

功效：鮮奶燕窩具有滋潤養(yǎng)顏的功效，適合一家大小享用哦！如果是體質(zhì)較為敏感的人（例如：孕婦）可選擇無糖的鮮奶燕窩。

3.椰汁西米燕窩

材料：椰汁、西米、冰糖、即食燕窩適量。

做法：鍋中燒開水放入西米煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右直到西米變成透明。加入適量冰糖煮至溶化后倒出備用。將即食燕窩加入椰汁攪拌均勻后倒在西米上面即可食用。

功效：椰汁西米燕窩有補血養(yǎng)顏、增強免疫力效果哦！西米不用煮過久太久以免變糊變硬影響口感。

4.木瓜燉燕窩

材料：木瓜一個、即食燕窩適量。

做法：木瓜去籽切塊備用，將適量的即食燕窩加入木瓜中即可食用?？杉尤脒m量的冰糖或蜂蜜調(diào)味。

功效：木瓜燉燕窩有美容養(yǎng)顏、滋潤補水的功效哦！如果是體質(zhì)較為敏感的人可選擇原味的木瓜燉燕窩。

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