最近，#0糖0卡飲料真的健康嗎#這一話題沖上熱搜——專家表示：因?yàn)樘砑犹谴碱愄鹞秳?，在代謝過程中“0糖0卡飲料會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)”。這類飲料中的磷對(duì)骨骼發(fā)育和腎臟功能不利，鈉對(duì)控制血壓不利。專家推薦的健康飲料包括：白開水、淡茶、不過量添加植脂末和糖的咖啡，但要注意飲用量。

同時(shí)，另一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，同樣喝碳酸飲料，喝無糖胖的人更多，得糖尿病的人也多。

話題截圖。

糖真的是“洪水猛獸”嗎？代糖產(chǎn)品真的健康嗎？為何標(biāo)注無糖的食品也會(huì)讓人胖？長期食用代糖產(chǎn)品是否會(huì)帶來副作用？帶著這些問題，記者進(jìn)行了深入調(diào)查采訪。

記者調(diào)查：

“0糖、0脂、0卡”氣泡水受年輕人青睞

近年來，人們對(duì)健康飲食與健身養(yǎng)生的關(guān)注度越來越高，尤其對(duì)零糖、低脂、高纖維等飲食方式的需求逐漸增大。

越來越多所謂“0糖、0脂、粗糧”的食品和品牌出現(xiàn)，可口可樂公司旗下的“三劍客”可樂、雪碧、芬達(dá)均推出了無糖產(chǎn)品，康師傅推出了無糖冷泡綠茶，元?dú)馍值戎鞔驘o糖的飲料品牌也在市場上迅速有了一席之地。

90后姑娘徐婷經(jīng)常關(guān)注健康類資訊，不少文章、短視頻都提到糖分?jǐn)z入過多會(huì)讓肌膚提前衰老、下垂等危害，讓徐婷看到“糖”就有一種焦慮，一些常見食品的含糖量都讓她感到恐慌，比如一瓶可樂，或者一些喝起來不太甜的飲料，因?yàn)樗鼈兌己胁簧偬恰?/p>

但年輕人如何能拒絕奶茶？為此，徐婷非常糾結(jié)，直到小姐妹推薦給她“抗糖液”“抗糖丸”等產(chǎn)品，在吃了甜食后服用，她才大膽地喝起奶茶。

便利店售賣的“0糖0卡”飲料。

“我也是跟風(fēng)買的，有沒有用確實(shí)不知道?！毙戽谜f，她發(fā)現(xiàn)奶茶店也有“0糖0卡糖”“三分甜”等這些選項(xiàng)后，讓她喝奶茶更加大膽了。

“水太難喝了?！睂?duì)于男生小豪來說，男生的“標(biāo)配”是可樂或冰紅茶一類飲料，平時(shí)打球、踢球后總會(huì)買上一瓶，小豪的姥姥和姥爺有糖尿病史，父母不讓他喝這些，但小豪舍棄不了碳酸飲料那股直沖嗓子眼的刺激感，現(xiàn)在市面上的各類無糖汽水恰好迎合了他的需求。他說：“爸媽看到我喝的時(shí)候，我指著上面的標(biāo)志告訴他們是無糖的，然后他們就沒制止我了?！?/p>

“除了市面上常見的氣泡水、茶飲、奶茶、酸奶等在顯著位置標(biāo)注了‘0卡’‘無糖’等字樣，在貴陽還有無糖冰粉這些?！笔忻駠^星是一位甜品愛好者，奶茶、蛋糕以及糖水都是她的最愛。2022年初，嘵星被查出患有多囊卵巢綜合癥，醫(yī)生對(duì)嘵星的囑咐中，最重要的一點(diǎn)就是不能再吃甜食。

“聽到不能吃甜的，我感覺天都要塌了。以前我?guī)缀趺刻煲粌杀滩?，時(shí)不時(shí)地加塊芝士蛋糕，自從不讓吃甜食后，我也想過很多辦法?！眹^星表示，自己有嘗試購買網(wǎng)紅推薦的代糖來解饞，但她發(fā)現(xiàn)只需在水里放一點(diǎn)，甜味就很明顯，她就不再吃了。

對(duì)于市面上五花八門的0卡、0糖食品，嘵星說，自從生病后，對(duì)吃非常謹(jǐn)慎，也不敢再隨意嘗試。

醫(yī)學(xué)專家提示：

代糖雖比普通糖熱量低，仍不宜過量飲用

“因?yàn)槌蕴鹗硶?huì)引起肥胖等一系列的健康問題，所以出現(xiàn)很多代糖食品，不少商家也打出了‘0糖0卡’的宣傳標(biāo)語，讓人覺得這類產(chǎn)品既可以享受到吃甜食的快樂，又能減輕吃甜食的負(fù)罪感?！辟F州省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科醫(yī)師張思琴說。

“0糖0卡”的食物為什么會(huì)有甜味呢？

張思琴表示，這是因?yàn)槔锩婕佑写牵堑囊?guī)范名稱是甜味劑，是能給食物增加甜味的食品添加劑。相對(duì)于糖，熱量低或不能被人體代謝，可代替糖加入到食物中來增加口感，減少熱量，可分為營養(yǎng)性甜味劑（有熱量）和非營養(yǎng)性甜味劑（無熱量）。

根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固體）或100mL（液體），即可標(biāo)注為“無糖食品”，也就是“0糖0卡”的概念。

貴州省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科醫(yī)師張思琴正在查房。

張思琴介紹，代糖按照來源分為三類：

一是糖醇，它屬于營養(yǎng)性甜味劑，是來源于水果和蔬菜中的天然膳食纖維，糖醇甜度在0.5至0.95（蔗糖甜度1），包括木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、果葡糖漿、赤蘚糖醇等，熱量遠(yuǎn)低于蔗糖；

二是人工合成類，它屬于非營養(yǎng)性甜味劑，依據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，目前允許食品添加的非營養(yǎng)性甜味劑共有18種，其中人工甜味劑有11種：阿斯巴甜、安賽蜜、糖精、三氯蔗糖等（注：阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖是無糖可樂、無糖雪碧飲料的主要配料）；

三是天然植物來源，它屬于非營養(yǎng)性甜味劑，如甘茶葉提取的甘茶素、甜葉菊提取的甜菊糖苷、羅漢果提取的羅漢果苷等。

也是就是說，無糖并不意味著不甜，它是把各種代糖當(dāng)作甜味劑來滿足口感?！盁o糖食品雖未含糖，但它含有其他的碳水化合物和脂肪。”張思琴說，無糖食品里面的甜味劑，有可能會(huì)刺激人的食欲，雖然甜味劑本身熱量很低，但它會(huì)刺激大腦，從而讓人產(chǎn)生饑餓感，會(huì)進(jìn)食其他更多的食物，使熱量超標(biāo)。

相關(guān)研究顯示，代糖雖不同于葡萄糖等直接代謝升高血糖，但可能通過多種途徑影響機(jī)體能量攝入與代謝，并且大量食用代糖可能導(dǎo)致腹瀉，對(duì)腸道菌群造成一定影響，有可能使腸道菌群失調(diào)，增加腸組織炎癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，或?qū)е轮靖?、高尿酸血癥和痛風(fēng)、心腦血管風(fēng)險(xiǎn)等潛在危害。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的“抗糖”概念，張思琴解釋道，糖是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不必過分解讀，“抗糖”不是說完全不攝入糖，只是不攝入過多的糖。很多人覺得抗糖就是限糖、減糖、控糖、戒糖，就是要少吃糖，這種理解是錯(cuò)誤的。

糖分是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它為人體提供能量，特別是對(duì)于大腦?！翱固恰边@個(gè)概念出現(xiàn)以后，很多人比較激進(jìn)，為了抗糖拒絕攝入一切碳水化合物，這種做法非常不可取，完全不攝入糖會(huì)引起低血糖、營養(yǎng)不良、貧血等，帶來一系列健康問題。

市民購買的代糖產(chǎn)品。

張思琴強(qiáng)調(diào)，代糖并沒有想象的健康，所謂抗糖產(chǎn)品更不要隨意食用，最健康的依然是白開水，以及天然新鮮的粗加工食品，過度嗜好甜味本身，就是一種不健康的飲食行為，接受天然食物的口味，從水果、果干等天然食物中獲得甜味，才是合理的方式。

《中國食品安全網(wǎng)》也提醒消費(fèi)者在購買無糖食品時(shí)，應(yīng)養(yǎng)成看配料表和營養(yǎng)成分表的習(xí)慣，查看配料表上用哪種甜味劑代替糖類，查看營養(yǎng)成分表上的能量值。食品標(biāo)簽上的配料表是一個(gè)產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息。食品企業(yè)通過配料表進(jìn)行正確標(biāo)注，避免夸大宣傳，同時(shí)也保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)。

閱讀延伸：

果糖——存在水果、蜂蜜、含果糖飲料中，人體很難代謝果糖。大量食用飲用果汁、水果會(huì)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。

結(jié)晶果糖——高純度提煉的工業(yè)果糖。上市至今不過幾十年，甜度較高，冰鎮(zhèn)之后更爽口，存在工業(yè)生產(chǎn)的零食飲料中，攝入過量，危害類同果糖。

葡萄糖——主食淀粉米面各種碳水中含有大量葡萄糖，可被人體轉(zhuǎn)換吸收，但主食攝入過多，一樣導(dǎo)致肥胖。

乳糖——存在于哺乳動(dòng)物乳汁中。乳糖包含葡萄糖和半乳糖，乳糖攝入過量，也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量堆積，引起肥胖。

蔗糖——普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中。蔗糖包含果糖和葡萄糖。

甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量最多，常見的白砂糖、方糖、紅糖都屬于蔗糖。

蔗糖口感最好，熱量高，容易使人上癮。攝入過量，常引起蛀牙、肥胖。

代糖——有些人工合成，有些從植物提取，甜度非常高，口味跟真正的蔗糖差異較大，讓人喝完總覺得嘴里有股怪味。代糖不產(chǎn)生熱量，但不代表絕對(duì)安全，攝入過多可能導(dǎo)致代謝紊亂，影響腸道菌群。

來源：貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?冷賽楠

相關(guān)知識(shí)

【護(hù)健圖文】“0糖”“0卡”無負(fù)擔(dān)，糖尿病患者也可以放心吃？真的這么好嗎？
“0糖0卡0脂肪”的飲料，是真的嗎？
?0蔗糖、0脂肪、0添加食品，真的就健康嗎？
0蔗糖、0脂肪、0添加食品，真的就健康嗎？
0蔗糖=0糖？“0糖0卡0脂”真的喝不胖？ 真相！“0糖”背后藏著文字游戲
無糖食品是真的“0糖”嗎？
0糖0脂0卡飲料真的喝不胖嗎
終究是錯(cuò)付了！0蔗糖＝0糖？“0糖0卡0脂”真的喝不胖？真相是……
如何分辨“無糖”“0糖”“0蔗糖”“0卡”食品？了解這些讓你放心選擇
“攤上事”了！元?dú)馍种虑福?蔗糖=0糖？“0糖0卡0脂”真的喝不胖？

網(wǎng)址: “0糖0卡”食品，真的可以放心吃嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview883261.html