很多人都希望在新的一年里實(shí)現(xiàn)減肥的愿望。減肥的基本前提是要消耗更少的熱量，目前，控制體重的重點(diǎn)在于如何控制好脂肪燃燒、促進(jìn)新陳代謝以及抑制食欲。在食品技術(shù)雜志1月份發(fā)表的一項(xiàng)研究公布，有幾種飲食成分能夠起到控制體重的作用。

堅(jiān)果

堅(jiān)果不但營(yíng)養(yǎng)豐富，進(jìn)食方便，它們提供的飽腹感能夠理想地控制體重的增加。杏仁（約23顆）可以提供129卡路里的能量，包括蛋白質(zhì)、纖維、不飽和脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。此外，短期食用開(kāi)心果能夠幫助健康的年輕人很好的減少體重。

膳食纖維

菊粉，低聚果糖和果寡糖（所有纖維）都是益生元，能夠幫助鈣的吸收，并有助于增加飽腹感。膳食纖維還可以用作脂肪模擬物和填充劑，幫助減少人們食品和飲料的攝入。消費(fèi)者往往由于飽腹感的增加而減少攝入含纖維的食物。

豆類(lèi)

豆類(lèi)食品包括干豌豆、小扁豆、鷹嘴豆和甘豆等，此類(lèi)食品越來(lái)越受到人們的歡迎。事實(shí)上，第68屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布2016年為國(guó)際豆類(lèi)節(jié)。豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且脂肪含量比較少。一杯熟豆子的營(yíng)養(yǎng)等同于一份蔬菜外加2盎司肉類(lèi)。

蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白，比如大豆、乳清、蔬菜等是減肥者的不可或缺的食物。這些優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入是構(gòu)建肌肉、保持身體較低脂肪水平的關(guān)鍵。此外，研究證實(shí)含蛋白豐富的食物飽腹感也很強(qiáng)。

共軛亞油酸

共軛亞油酸（CLA）也是控制體重的主要食物。研究證實(shí)它在保持身體組成方面很有幫助。每天攝入3.2克的CLA能夠使人們體內(nèi)的脂肪有著適度的減少。