云南臨滄啟動“十大名菜”評選活動
8月21日,據(jù)臨滄市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組辦公室消息,為展示臨滄特色美食文化,助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,臨滄市將開展“十大名菜”評選活動,推薦評選出各縣(區(qū))最具特色和代表性的名菜肴。
據(jù)悉,此次評選重點突出各縣(區(qū))民族飲食文化,將從食材運用、口味、質(zhì)感、觀感、地域特色文化內(nèi)涵、營養(yǎng)衛(wèi)生等6個方面進行綜合評分,最終評選出最具代表性的“十大名菜”并授牌。
臨滄市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組辦公室建議,此次評選,臨翔區(qū)可突出推薦拉祜族飲食文化,以五味交融為主題;云縣突出推薦彝族飲食文化,展示民族特色;鳳慶縣突出推薦漢族飲食文化,體現(xiàn)傳統(tǒng)美食;永德縣突出推薦彝族飲食文化,主打俐侎風味;鎮(zhèn)康縣突出推薦德昂族飲食文化,傳遞自然氣息;耿馬自治縣突出推薦傣族飲食文化,講究傣家味道;滄源自治縣建議突出推薦佤族飲食文化,突顯佤山風味;雙江自治縣突出推薦布朗族飲食文化,展示民族特色風采。(李明)
(責任編輯:黃俊飛)
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