荷葉包飯怎么做?
荷葉包飯怎么做?
我想知道這荷葉包飯怎么做?
2014/6/10 16:08:16提問者:珍珍 | 分類:調(diào)料 | 狀態(tài):已解決 | 瀏覽量:136
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八寶荷葉包飯的材料:
主料:大米200克 糯米100克 紅腸50克 熟雞脯肉50克 水發(fā)紫菜50克 冬筍50克 香菇50克 紅蘿卜50克 洋蔥50克
輔料:精鹽、胡椒粉、味精、化豬油各適量 鮮荷葉3張
做八寶荷葉包飯的的做法圖解
1、將大米、糯米分別入清水鍋煮至八成熟時撈起;紅腸、熟雞脯肉、水發(fā)紫菜、冬筍、香菇、紅蘿卜、洋蔥均切成細粒;鮮荷葉入沸水鍋略焯一水,撈起透涼待用
2、凈鍋上火,倒入化豬油燒熱,下紅腸粒、雞脯肉粒、紫菜粒、香菇粒、冬筍粒、紅蘿卜粒、洋蔥粒炒香,加入適量精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味,制成八寶餡。然后把煮后的大米、糯米和八寶餡混合均勻成八寶飯坯
3、將鮮荷葉逐張鋪在砧板上,再將八寶飯坯放在荷葉上,然后卷成大小均勻的卷,上籠蒸約30分鐘,取出,改刀成節(jié),剝?nèi)ズ扇~,裝盤即可上桌
2014/6/10 16:08:32回答者:珍珍
其他1個回答
原料:大米200克,雞胸肉50克,香菇3朵,金針菇30克,蓮子20顆,荷葉一張。
調(diào)料:鹽、油。
做法:
1.大米淘凈,雞胸肉、香菇切絲,金針菇切段,蓮子去殼。
2.上述處理好的原料中,放鹽拌勻。
3.盛于荷葉中,包成四方包,上鍋蒸熟。
Tips
荷葉“味”重,用它包煮食物,會滲進很多荷葉的香味,所以,米用普通大米,泰國香米之類會干擾米本身對天然荷香的吸收。
2014/6/10 16:08:40回答者:珍珍
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