基本信息

書(shū)名:酵素養(yǎng)生使用手冊(cè)吳凌

定價(jià)：28.00元

作者:吳凌

出版社：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787518907373

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頁(yè)碼：

版次：1

裝幀：平裝

開(kāi)本：16開(kāi)

商品標(biāo)識(shí)：9787518907373

編輯推薦

內(nèi)容提要

酵素的功能是多方面的，既能幫我們消化食物， 又能幫我們吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能幫我們對(duì)抗疾病、對(duì) 抗自由基、對(duì)抗衰老等。身體的新陳代謝和細(xì)胞修復(fù) 都需要酵素的參與。
吳凌編著的《酵素養(yǎng)生使用手冊(cè)》對(duì)酵素進(jìn)行了 綜合性的介紹，幫助大家從本質(zhì)上了解酵素，知道它 的性質(zhì)、作用。全書(shū)從認(rèn)識(shí)酵素開(kāi)始，再到酵素保健 ，酵素防病，以及如何自制酵素，認(rèn)識(shí)酵素應(yīng)用的誤 區(qū)，一一做了詳細(xì)、全面的介紹，幫助大家正確地利 用酵素，為身體健康打基礎(chǔ)！

目錄

第一章 什么是酵素，了解酵素的本質(zhì)
詳解酵素，幫你認(rèn)清它的“面目”
酵素的歷史“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”
酵素與人體的關(guān)系及其作用機(jī)制
酵素的特性，認(rèn)識(shí)、利用酵素的基礎(chǔ)
酵素缺乏，疾病的預(yù)警信號(hào)
酵素的功能、作用，你知道多少
酵素的分類(lèi)，了解酵素的種類(lèi)
端粒酵素，負(fù)責(zé)延長(zhǎng)端粒
酵素和蛋白質(zhì)，能不能畫(huà)等號(hào)
酵素和健康食品，吸收上有什么區(qū)別
第二章 如何活化酵素，讓酵素活力十足
維生素，酵素的活化劑
礦物質(zhì)，與酵素活性相關(guān)
酵素和輔酵素合并才有活性
37℃的體溫，酵素最適宜的溫度
你知道嗎，水也可以促進(jìn)酵素活化
限鹽而非無(wú)鹽，鹽能活化酵素
第三章 酵素是生命的起源、基礎(chǔ)和動(dòng)力
酵素是人體的生命之源
酵素是生命的基礎(chǔ)和生長(zhǎng)發(fā)育的原動(dòng)力
酵素功能異?？赡芡{生命安全
酵素和衰老之間的關(guān)系
那些無(wú)法化學(xué)合成的酵素
不要透支你體內(nèi)的酵素
偏食容易導(dǎo)致酵素缺乏
飽食也會(huì)導(dǎo)致酵素缺乏
“粗茶淡飯”的營(yíng)養(yǎng)更高
用酵素量來(lái)測(cè)量生命力
究竟是什么導(dǎo)致了酵素缺乏
生活中，你沒(méi)注意到的酵素“破壞專(zhuān)家”
防止過(guò)勞、平和心態(tài)，減少酵素消耗
復(fù)方酵素和單方酵素輔助食品
補(bǔ)充、購(gòu)買(mǎi)酵素時(shí)的注意事項(xiàng)
食用天然活性酵素身體會(huì)有什么反應(yīng)
第四章 微生物酵素，平衡菌群，保持人體年輕態(tài)
什么是微生物酵素
腸道與微生物酵素
微生物酵素有什么作用
益生菌與腸道健康
攝人活菌制劑補(bǔ)充益生菌
益生元是益生菌的“食物”
通過(guò)優(yōu)酪乳補(bǔ)充乳酸菌
微生物酵素的代謝產(chǎn)物
發(fā)酵食品中的微生物酵素
第五章 抗氧化酵素，清除自由基，對(duì)抗衰老和疾病
你知道什么是自由基嗎
如何清除體內(nèi)過(guò)多的自由基
什么是抗氧化共生環(huán)
什么是超氧化物歧化酶
什么是過(guò)氧化氫酶
什么是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶
酵素食品里面的抗氧化物質(zhì)
酵素與美容之間的關(guān)系
皮膚的構(gòu)造、分類(lèi)與護(hù)理
酵素護(hù)膚，安全溫和效果好
酵素和美容產(chǎn)品之間的關(guān)系
酵素美白，不傷肌膚
酵素美容，色斑、痘痘都跑掉
第六章 酵素保健，幫你解決生活中的困擾
生食中的酵素讓身體更輕松
酵素能幫助人體排毒嗎
健康人需要補(bǔ)充酵素嗎
酵素保健品的正確吃法
酵素真的可以解*嗎
酵素有去痘的作用嗎
酵素能*脫發(fā)嗎
酵素排毒，健康有效
生活中的酵素用法
鮮榨果汁，美味可口，營(yíng)養(yǎng)保健
營(yíng)養(yǎng)沙拉，做法簡(jiǎn)單，酵素豐富
濃湯、冷湯——富含酵素的湯
一日三餐，把酵素加進(jìn)去
進(jìn)食粗糧，酵素?cái)z入也增加
“全食物”，酵素更豐富
第七章 亞健康人群，補(bǔ)充酵素，修復(fù)細(xì)胞還健康
你知道什么是亞健康嗎
哪類(lèi)人群容易被亞健康找上
是什么導(dǎo)致了亞健康
如何用酵素調(diào)理亞健康
酵素?cái)嗍?，為身體“重修”
做好復(fù)食，分階段攝食
第八章 常見(jiàn)疾病的防治，都能通過(guò)酵素來(lái)解決
鮮榨果汁，防病抗病怎么少得了它
酵素與消化類(lèi)疾病之間的關(guān)系
酵素和心血管疾病的關(guān)系
酵素和肝臟疾病的關(guān)系
肝功能障礙，蛋白酵素能抑制
肝病，采用酵素代餐療法
酵素如何應(yīng)對(duì)免疫功能失調(diào)
畏寒或低體溫的誘因和危害
失眠，補(bǔ)充酵素能安眠
氣喘易猝死，酵素提升抗病能力
自身免疫性疾病，補(bǔ)充酵素平衡免疫力
生活常見(jiàn)病，用酵素輔助*
防治便秘，就喝芹菜汁
控制高血壓，推薦幾款混合果蔬汁
胃潰瘍和十二指腸潰瘍，找酵素來(lái)幫忙
膽固醇上升，用酵素促進(jìn)膽固醇分解
抗菌消炎，酵素功效大
控制血糖，酵素在行
阿爾茨海默癥，新鮮果汁能防治
鼻炎，酵素將其“連根拔起”
女性疾病，補(bǔ)充酵素身輕健
癌癥，用酵素對(duì)抗癌細(xì)胞
疑難雜癥，都找酵素來(lái)幫忙
第九章 自制酵素的步驟、注意事項(xiàng)
自制酵素的前期準(zhǔn)備、發(fā)酵、儲(chǔ)藏
自制酵素時(shí)為什么選擇砂糖
食材準(zhǔn)備時(shí)有哪些注意事項(xiàng)
自制酵素時(shí)應(yīng)該選擇什么樣的容器
腌制過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)
發(fā)酵前6個(gè)月的注意事項(xiàng)
過(guò)濾、二次發(fā)酵過(guò)程中的注意事項(xiàng)
儲(chǔ)存、食用過(guò)程中的注意事項(xiàng)
自制酵素過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題
第十章 酵素DIY，動(dòng)手讓酵素多起來(lái)
DIY酵素面膜，美容又嫩膚
DIY酵素沐浴露，讓肌膚年輕水潤(rùn)
DIY單一食材酵素，營(yíng)養(yǎng)豐富酵素高
酵素發(fā)酵液搭配，不同的搭配功效不同
第十一章 應(yīng)用酵素的誤區(qū)，你注意到了嗎
酵素真的能迅速*嗎
補(bǔ)充酵素就不用飲食多樣化了嗎
中國(guó)人的“熟食”可以補(bǔ)充酵素嗎
自制酵素百分之百安全嗎
吃了酵素就可以不吃*了嗎
酵素是保健食品就可以沒(méi)有顧忌地吃嗎
選錯(cuò)食物，反失自身酵素

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