蜂蜜、橄欖油健康小餐包

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配方是基礎(chǔ)小餐包，加入自己喜歡的葡萄干、巧克力豆，果醬、豆沙、芋泥等等… 秒變各式小面包。 這款液體量大，最好不要用手和面，如果沒有和面機(jī)，可以把液體的量各減少10g左右，攪拌面粉、液體至充分混合后，醒20分鐘左右，再揉面。 步驟非常簡(jiǎn)單，朋友送了一臺(tái)“小熊和面機(jī)”，就一個(gè)字，太方便啦！把所有材料混合在一起，和面40分鐘，稍加整形，放回和面機(jī)，啟動(dòng)發(fā)酵程序，40-60分鐘，整形烘烤即可！

用料

蜂蜜、橄欖油健康小餐包的做法步驟

步驟 1

面粉400g，酵母4-5g，鹽2g先加入和面桶， 酵母和鹽分開兩邊，用攪拌棒分別讓酵母、鹽和面粉充分混合后， 加入奶粉15-20g（沒有奶粉可不放）

步驟 2

把剩下所有液體加入：牛奶200-210g、一顆雞蛋、橄欖油45-50g之間都可以，沒有橄欖油可以用無味道的玉米油，蜂蜜40-45g

步驟 3

啟動(dòng)揉面模式40分鐘

步驟 4

發(fā)酵好后，均分9或者12份，整形放入烤盤等待二次發(fā)酵至1.5倍大

步驟 5

烤箱預(yù)熱180度，烤之前表面可以曬些面粉，或者刷一層牛奶，面團(tuán)含蜂蜜烤出來顏色會(huì)很深，所以不建議刷蛋液哦，如果用小烤箱觀察后面上色后可以改上錫紙 180度，20分鐘左右，根據(jù)自己的烤箱上下調(diào)整！ 哇啦啦… 健康、微甜的小餐包出爐！ ps：如果烤前刷蛋液的，出爐趁熱可以再刷一層蜂蜜水（蜂蜜、水比例1:1）增香的同時(shí)放幾天都不變干??

蜂蜜、橄欖油健康小餐包的小貼士

盡量用和面機(jī)

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-02-01 03:35:34

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