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45分鐘搞定！蜂蜜蛋黃小面包詳解

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 02:18

45分鐘搞定！蜂蜜蛋黃小面包詳解
食材準(zhǔn)備：
面粉：100克
蜂蜜：20克
奶粉：15克
蛋黃：2個(gè)
酵母：1.5克
水：20克
油：適量

操作步驟：
將面粉、奶粉和酵母混合均勻。如果沒有奶粉，可以直接用面粉。
加入蛋黃和蜂蜜，繼續(xù)攪拌。
揉面至光滑軟糯。由于面團(tuán)中含有蜂蜜，揉面時(shí)會(huì)比較粘手，可以在手上沾一些干面粉。
蓋上保鮮膜，將面團(tuán)放在40°C~45°C的環(huán)境中發(fā)酵至兩倍大。由于面團(tuán)水分較少且含有蜂蜜和蛋黃，發(fā)酵時(shí)間會(huì)比平時(shí)長，大約需要3倍的時(shí)間。
發(fā)酵完成后，去掉保鮮膜，排氣揉勻。可以在手上和揉面墊上撒一些干面粉防粘。
用搟面杖將面團(tuán)搟成長方形面片，然后切成約1.5厘米的小方塊。蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。
二次醒發(fā)后，將小方塊放入蒸烤一體機(jī)，設(shè)置焙烤模式，溫度185度，烤制15分鐘至微黃即可。

小貼士：
蒸烤一體機(jī)非常方便，隨時(shí)隨地都能制作美味的點(diǎn)心，自己動(dòng)手做更放心！