立冬過后，天氣越來越冷，昨日各地的大雪讓不少朋友驚呆了，這雪花今年怎么立冬就下，以往下雪起碼要到小雪節(jié)氣，按照這樣的天氣進(jìn)展，今年冬季肯定是個寒冬，如今蔬菜價格的上漲絲毫沒有下跌的跡象，冬季蔬菜價格會更高，那么在家里或者菜園里還能點(diǎn)種什么耐寒蔬菜呢？今天村里一位老農(nóng)分享農(nóng)村5種耐寒蔬菜，現(xiàn)在種可以吃一冬，吃不完還能賺個零花錢。

一、大葉茼蒿

茼蒿是一種半耐寒的蔬菜，葉片大而肥厚，質(zhì)地柔嫩，纖維少，香味濃，是冬季吃火鍋的好食材，此時正是播種大葉茼蒿的時間，它在4℃～25℃均能正常生長，它的種子10℃左右就可以萌發(fā)，深翻土壤施足基肥后，將種子均勻地撒播，然后覆蓋1厘米左右的薄土，為了提高種子的發(fā)芽率，適當(dāng)用秸稈覆蓋，保持田間濕潤，4～5天即可出苗，在幼苗長出2-3片真葉時進(jìn)行間苗，長至9片真葉時，適當(dāng)追施復(fù)合肥，40天左右即可采收吃食。

二、雪里蕻

雪里蕻又叫春不老、飄兒菜，是一種喜寒蔬菜，天氣越冷，品質(zhì)越好，它的葉片非常大，顏色為淡綠色，常常用來制作腌菜，而且初冬的霜凍現(xiàn)象能讓雪里蕻的口感更佳，開畦播種，在中間還要做好排水溝，播種時將種子撒播在土壤中，3厘米左右最佳，幼苗長到12厘米左右進(jìn)行移植，株距保持25厘米為宜，保持田間濕潤，后期施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，每畝每茬對雪里紅追肥約3-5次左右，為保持品質(zhì)，采收前20天之間停止任何灌溉。

三、芥蘭

芥蘭是一種耐寒蔬菜，它口感鮮脆，營養(yǎng)豐富，是冬季經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的一種食品，吃的時候只需放入水中焯一遍即可，生長最適宜的溫度為15℃左右，耐短期0℃左右的低溫，播種可直播可育苗移栽，選擇疏松土壤，直接撒播，保持田間濕潤，出苗后長至2片真葉時開始間苗，5片真葉時進(jìn)行移植，株距30厘米×30厘米，栽植不要太深，澆足定植水，緩苗3天后要及時追施少量的氮肥，現(xiàn)蕾抽苔時追施適當(dāng)?shù)乃傩詮?fù)合肥，注意除草，當(dāng)芥藍(lán)花薹長到與葉片頂端高度齊平即可收獲吃食。

四、生菜

生菜是一種耐寒蔬菜，是冬季難得的時令蔬菜，種子發(fā)芽的溫度為4℃，適宜生長的溫度為18℃左右，播種前進(jìn)行浸水催芽，露白后即可撒播，選擇肥沃疏松、向陽、排水好的土壤，播種后覆蓋一層薄膜，等幼苗出來開薄膜，長出5片葉子即可移植，日常保持田間濕潤，由于生菜長得很快，所以要及時追施氮和鉀肥，后期氮肥不可過多，不然影響口感，移植后45天左右即可吃食。

五、烏塌菜

烏塌菜喜歡溫涼的生長環(huán)境，能夠忍耐零下8℃的低溫，種子最適宜的發(fā)芽溫度在20℃左右，高于25℃會生長受阻，播種時選擇疏松肥沃，排水條件良好的地塊，播種可以直播，也可以育苗移栽，播種后覆蓋1厘米的薄土，適量澆水，出苗30天后進(jìn)行定植，株距一般15厘米為宜，由于烏塌菜生長周期較短，必須及時追肥，以氮肥為主，冬季隨時可以吃食。

總之，立冬過后，天氣越來越冷，目前有五種耐寒蔬菜可以播種，現(xiàn)在種吃一冬！