橘子作為一種很常見的水果，對于大部分人來說都不陌生，很多人都知道，橘子中富含維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，隔三差五吃一吃對我們?nèi)梭w也是有極大的好處。不過大部分人吃的都是橘子里面的肉，而橘子皮總是會(huì)被扔掉，其實(shí)這種做法是不正確的，橘子皮里其實(shí)也是有很多的營養(yǎng)物質(zhì)的，無論是入藥還是食用，其價(jià)值都很高。

橘子皮中含有大量的維生素c和精油，不僅可以同茶葉一同沖飲，而且還可以單獨(dú)食用，能提神通氣，降低血壓，食療養(yǎng)生效果極好。今天小編要給大家介紹的，就是用橘子皮來做一道開胃小菜。用小編教大家的方法，做出來的橘子皮不僅一點(diǎn)都不澀，而且還很清甜，吃起來很開胃。感興趣的朋友就趕緊跟著下面的步驟學(xué)起來。

【名稱】開胃橘子皮。

【所需食材】大蒜，糖，鹽，豆瓣醬，香油，紅青椒，紅辣椒，綠青椒，橘子皮。

【方法及步驟】

1、第一步起鍋燒水，并往鍋里放入適量的鹽，等水開了之后，將橘子皮放進(jìn)鍋中焯水。煮的時(shí)間控制在三分鐘左右，就可以將橘子皮撈出并瀝干水分。

2、橘子皮控干水分之后，將其反過來平鋪于菜板，然后用刀把橘皮的絡(luò)盡量清理干凈。這樣橘子皮吃起來就不會(huì)很苦，口感更佳。

3、接下來將橘子皮切成合適大小的絲狀，紅青椒，紅綠椒切成粒狀，紅辣椒切成段狀，大蒜也切好備著。

4、接下來將橘子皮放入鍋中，并往里面加入鹽，糖，豆瓣醬和香油。放好之后再將之前切好的辣椒和蒜放入橘子皮中，用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｏ矚g吃辣的朋友也可以往里面加入適量的辣椒醬。

5、下一步準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，然后將容器放在沸水中煮五分鐘左右，煮好之后將其拿出并瀝干水分，然后將攪拌好的橘子皮放入容器中，再蓋上蓋子將其密封。過五天之后就可以將其拿出食用了。搭配米飯或者饅頭等食物都特別好吃。

【溫馨提示】

1、橘子的絡(luò)盡量刮干凈一點(diǎn)，如果怕苦的朋友也可以多加點(diǎn)糖，腌制的時(shí)間盡量長一點(diǎn)，這樣吃起來就不會(huì)苦了。

2、保存橘子皮時(shí)也可以另外在上面蓋一層保鮮膜，這樣密封效果更好。

3、橘子皮最好選用厚一點(diǎn)的橘子皮，這樣口感更好，也更清香。

其實(shí)早在藥市上，橘子皮就已經(jīng)被納入中藥里面了，名為陳皮，陳皮能夠理氣健胃，也能提神降血壓，食用方法也有很多種。而今天小編給大家介紹的這道開胃小菜，能將橘子皮里面的營養(yǎng)價(jià)值充分保留，讓人體最大程度地吸收其營養(yǎng)物質(zhì)。讀者朋友們?nèi)羰怯X得小編的方法可行，就趕緊跟著學(xué)起來，學(xué)會(huì)之后橘子皮再也不用扔了！若是在制作過程中有任何問題，讀者朋友們也可以隨時(shí)提問。