互助青稞酒，使用青稞為原料釀造的白酒，青海省互助縣是青稞白酒的核心產(chǎn)區(qū)，擁有4000年的青稞釀造歷史，青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰厩囡拙漆勗斓拇砥髽I(yè)。青稞白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB/T19331-2007 [3]，為國家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。 [2]被譽(yù)為“中國青稞酒之源” [4-6]

地理環(huán)境

天佑德釀造廠區(qū)坐落于青藏高原東部的青海省互助縣，平均海拔 2600米，年平均氣溫3.5℃，年日照時數(shù)達(dá)2670小時。

互助縣三面環(huán)山，達(dá)板山脈的青石嶺自西北向東南貫穿全境，形成了盆地小氣候。

地理環(huán)境

互助縣冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，自然生態(tài)平衡，盆地內(nèi)的自然環(huán)境，為青稞酒釀造提供了有利的地理?xiàng)l件。 [5-6]

考古學(xué)家們在互助縣金禪口齊家文化遺址發(fā)現(xiàn)了青稞，證實(shí)了互助青稞酒的釀酒歷史可追溯到4200余年前?；ブ尼劸茪v史深厚，互助有著4200年釀酒史，4000年青稞酒釀造史，700余年蒸餾酒史，600余年天佑德品牌史、400年大曲白酒史?；ブh是中國白酒發(fā)展歷史中的重要分支，更是中國青稞蒸餾酒的發(fā)源地，被譽(yù)為“中國青稞酒之源”。 [5]

2007年“青?；ブ囡啤氨粐屹|(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

2013年，青稞、白酒（青稞原料）兩項(xiàng)獲得中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)定證書；并獲得“中國青稞酒之源”的稱號。 [1]

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網(wǎng)址: 互助青稞酒 http://m.u1s5d6.cn/newsview852795.html