原標(biāo)題：豆?jié){是傳統(tǒng)早餐之一關(guān)于喝豆?jié){的2大常見疑問

　　空腹喝豆?jié){好嗎？豆?jié){是我國傳統(tǒng)的早餐之一，很多家庭有自制豆?jié){的習(xí)慣。那么，豆?jié){用的黃豆應(yīng)該泡多久最好呢？豆?jié){究竟可不可以空腹喝呢？今天，小編就來為大家解答這兩個(gè)疑問，一起來看看吧。

　　空腹喝豆?jié){好嗎

　　人體的主要供能來源是蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪，它們都會轉(zhuǎn)化為能量；因此如空腹喝豆?jié){，沒有進(jìn)食其它食品，豆?jié){就會轉(zhuǎn)化為能量。豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐富，空腹喝豆?jié){時(shí)，它只能代替淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質(zhì)被身體吸收，是營養(yǎng)的浪費(fèi)，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用；空腹喝豆?jié){還無形中加重了胃腸負(fù)擔(dān)。因此，空腹喝豆?jié){好嗎？答案顯而易見，空腹喝豆?jié){對身體弊大于利。

　　那么，做豆?jié){的黃豆要泡多久呢？

　　做豆?jié){黃豆泡多久

　　室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時(shí)間并不會獲得更好的效果。不過，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來細(xì)菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風(fēng)味變差，故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。

　　以上這兩個(gè)關(guān)于豆?jié){的疑問解答，希望可以幫大家更正確的飲用豆?jié){。

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