豬瘦肉是比較受歡迎的食物，它不會過于油膩，而且營養(yǎng)又多，所以人人都愛吃。那你知道豬瘦肉怎么做好吃又嫩呢？其實豬瘦肉可以炒，可以燙還能煲湯哦。下面就簡單的介紹幾種比較常見又美味的做法，不妨跟著來瞧瞧吧。

做法一：水煮肉片

第一步，備好瘦肉、娃娃菜、豆芽、豆瓣醬、淀粉、辣椒面、花椒、雞蛋、鹽、蠔油、白糖和蔥蒜。

第二步，將瘦肉直接處理后洗好切片了，加鹽生抽、白胡椒和雞蛋攪拌了。娃娃菜直接洗好處理了。

第三步，備好鍋加油燒熱了，將蔥蒜直接下鍋，加豆瓣醬翻炒。紅油出來后加水燒開了。

第四步，加生抽、鹽、蠔油和白糖調(diào)味，將娃娃菜和豆芽下鍋，燒煮后撈出娃娃菜放入碗中。

第五步，將肉片直接下鍋燙煮了，煮熟后倒入碗中即可，鍋中加油將辣椒面花椒等下鍋燒熱了，淋上即可。

做法二：杏鮑菇炒肉絲

第一步，備好杏鮑菇、瘦肉、小米辣、香菜、蠔油、生抽、老抽、白糖、蔥姜蒜、十三香和雞精。

第二步，將杏鮑菇直接切絲，瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。備好碗加蠔油、生老抽和白糖攪拌成醬汁。

第三步，鍋中加油滑炒肉絲，十三香和蔥姜蒜下鍋爆香了。將杏鮑菇下鍋翻炒幾分鐘。

第四步，加醬汁翻炒，加雞精調(diào)味，加香菜出鍋。

做法三：瘦肉蘿卜湯

第一步，備好瘦肉、蘿卜、蔥、淀粉、黑胡椒粉、雞精和鹽。

第二步，將蘿卜削皮切塊，蔥切段，瘦肉切片或切絲，加淀粉和水?dāng)嚢枇恕?/p>

第三步，鍋中加油，將蘿卜下鍋翻炒了，加上水，加鹽雞精和黑胡椒粉調(diào)味了。

第四步，將瘦肉一個個下鍋，燒煮后加蔥花即可。

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