1 助理咖啡師
高中及以上學(xué)歷，從事咖啡調(diào)制工作1年以上，經(jīng)助理咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；

從事咖啡調(diào)制工作2年以上，經(jīng)助理咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

2 咖啡師（具備下列條件之一者）
大專及以上學(xué)歷，從事咖啡調(diào)制工作1年以上，經(jīng)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；

中專及以上學(xué)歷，食品、酒店管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，從事咖啡調(diào)制工作2年以上，非上述專業(yè)，須在相關(guān)行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷3年以上；

從事咖啡調(diào)制工肆信作3年以上，經(jīng)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

3 高級(jí)咖啡師（具備下列條件之一者）

大專及以上學(xué)歷，從事咖啡調(diào)制工作2年以上，經(jīng)高級(jí)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；

中專學(xué)歷者，食品、酒店管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，從事羨肆咖啡調(diào)制工作2年以上，非上述專業(yè)，須在相關(guān)行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷3年以上；

從事咖啡調(diào)制工作5年以上，經(jīng)咖啡師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
鑒定方式

分為理論知識(shí)考試、論文答辯和專業(yè)技能考核。理論知識(shí)考試采取閉卷方式，論文答辯請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)裂派輪評(píng)審，專業(yè)技能考核按照各等級(jí)技能需要進(jìn)行。助理咖啡師實(shí)行理論知識(shí)考試評(píng)審的方法、咖啡師實(shí)行理論知識(shí)考試評(píng)審加論文答辯的方法，高級(jí)咖啡師實(shí)行理論知識(shí)考試加專業(yè)技能考核的方法，根據(jù)理論知識(shí)考試成績和專業(yè)技能評(píng)審結(jié)果確定是否通過報(bào)考級(jí)別。
考評(píng)人員與考生配比

理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；綜合評(píng)審委員會(huì)不少于5名。專業(yè)技能考核考評(píng)員與考生配比為３：１――１：１。
鑒定時(shí)間

理論知識(shí)考試時(shí)間為120分鐘；技能操作考核時(shí)間為６０分鐘。

鑒定場(chǎng)所及設(shè)備

目前理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行，教室須具備相關(guān)設(shè)備，論文評(píng)審在指定場(chǎng)所進(jìn)行。

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