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黑木耳的營養(yǎng)價值有什么?黑木耳的作用功效是什么?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月27日 12:20

黑木耳是日常的生活中非常常見的一種食品,人們對于這蔬菜的好處也是很接受的,因為黑木耳的營養(yǎng)的功效是有很多的,不僅有很多的營養(yǎng)的價值,也有很多的藥用價值的,那么黑木耳的營養(yǎng)價值有什么?黑木耳的作用功效是什么?下面請一起來看看吧.

1、黑木耳的營養(yǎng)價值

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血,預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質的及時清除和排出,并且有利于膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

4、頭發(fā)白多吃黑木耳

人們都知道,頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關,專家建議,防治頭發(fā)變白,除調(diào)節(jié)情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質的攝入,以促進頭發(fā)的正常生長。

微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素,頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品,如牡蠣、鮮貝等貝類食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物,動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多吃富含B族維生素的食物,如粗糧、豆類、蔬菜和水果,也有幫助。

5、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳粉紅棗粉減肥法:

材料:黑木耳粉5克,紅棗粉20克。

做法:用適量的沸水,把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

功效:黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附后排出體外,此外,黑木耳中含有的類核酸物質,可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量,連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

2、黑木耳食譜

材料

苦瓜1/2條,香菇,昆布,黑菇醬1/2罐,白芝麻適量

做法

step1

準備香菇昆布黑菇醬與苦瓜等料理食材。

step2

苦瓜洗凈,去除苦瓜籽與白膜后,用刨刀削成薄片。

step3

用鹽巴將苦瓜片稍為抓醃后,再放入冷水中冰鎮(zhèn)片刻。

step4

苦瓜片撈出瀝干水分后,放入碗中,拌入香菇昆布黑菇醬。

step5

將拌好后的食材陸續(xù)放入碗中,最后再灑上些許白芝麻。

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