木耳的功效與作用及禁忌

木耳別稱木菌、樹耳、木蛾等，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等，還可養(yǎng)血駐顏、令人肌膚紅潤、容光煥發(fā)，也能夠疏通腸胃、潤滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助，下面我們就一起來看一看木耳的功效與作用及禁忌吧！

木耳的營養(yǎng)價(jià)值

1、木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等。

2、木耳富含多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100倍。

3、木耳含有豐富的植物膠原成分，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與氧化作用。

4、木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。

木耳的功效與作用

1、活血止血：木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風(fēng)下痢，對(duì)痔瘡便血、產(chǎn)后淤血、女性經(jīng)血過量、尿血及外傷出血等病癥均有較好的輔助療效。

2、排毒清腸：木耳中所含膠體物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可將腸

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