外食技巧 讓你一瘦再瘦
核心提示:上班族大多也是外餐族,怎么吃得健康又苗條呢?環(huán)保意識(shí)抬頭,現(xiàn)在多鼓勵(lì)自己帶筷子出門,加上現(xiàn)代人外食居多,較少自己準(zhǔn)備健康餐食,但只要善用筷子選餐和吃飯技巧,一樣可以把攝取油脂量降到最低。愛(ài)美網(wǎng)教你自備筷子,挑選不油膩、少湯汁的進(jìn)餐方法。
上班族大多也是外餐族,怎么吃得健康又苗條呢?環(huán)保意識(shí)抬頭,現(xiàn)在多鼓勵(lì)自己帶筷子出門,加上現(xiàn)代人外食居多,較少自己準(zhǔn)備健康餐食,但只要善用筷子選餐和吃飯技巧,一樣可以把攝取油脂量降到最低。愛(ài)美網(wǎng)教你自備筷子,挑選不油膩、少湯汁的進(jìn)餐方法。
教技巧
夾菜輕甩能瀝油 用筷子吃飯菜的大原則就和夾自助餐時(shí)一樣,用筷子夾起自己盤中的菜時(shí),要停一下或手往下輕甩兩下,把油和湯汁多少瀝一些,尤其是炒過(guò)的青菜。若用湯匙舀著吃,容易連著菜湯、菜油一起吃進(jìn)去。
提醒 更要注意的是,不要把會(huì)滴油、滴水的菜放在飯上,因米飯吸了油水后會(huì)容易吃進(jìn)過(guò)多熱量,就像吃鹵肉飯時(shí)應(yīng)避免淋太多鹵汁。
若是由店家擺放菜色或自己帶便當(dāng)時(shí),每樣菜建議分開(kāi)放,不要混在一起,尤其是倒在飯上,可使用有分格的餐盒,或?qū)堃约安朔珠_(kāi)放在不同的便當(dāng)盒
以筷吃飯可控制量 除了用筷子夾菜之外,有些人不太會(huì)使用筷子吃飯,所以吃花生、吃飯時(shí)會(huì)用湯匙舀,但其實(shí)筷子每次夾起的量不多,正好可以慢慢咀嚼,所以也不需要以碗就口地‘扒飯’。
慢慢吃會(huì)讓腦袋有飽足感,若吃太快、吃太多,大腦來(lái)不及釋放‘吃飽’感覺(jué)到腸胃,無(wú)形中就吃更多。
提醒 使用筷子夾飯菜吃的時(shí)候,不要習(xí)慣性將筷子銜在嘴里,或是用牙齒咬著筷子,除了危險(xiǎn),也容易受傷、咬到嘴唇,如果是木筷子,會(huì)耗損、減少筷子壽命。許多衛(wèi)生筷殘留二氧化硫,銜咬筷子易吃下肚。
刮芡汁 擠菜湯 用筷子吃勾芡菜色時(shí),可把表面濃稠芡汁刮掉、撥一撥,或是輔以湯匙,減少芡汁帶來(lái)的熱量。
另外,挑選勾芡菜色時(shí),若食材本身有先處理過(guò),建議不要挑炸的,應(yīng)是水煮、蒸的較好,且芡汁最好選最后才淋上去的菜色,而不是將食材倒進(jìn)芡汁里又再煮過(guò)。
提醒 也可藉由湯匙幫忙去除多余湯汁。一手拿湯匙、一手拿筷子,將菜夾起放在湯匙上壓一下擠出湯汁再吃,可少吃一些油菜湯水,不過(guò)可能會(huì)因擠壓力道而影響口感。沒(méi)有湯匙時(shí),可單用筷子就著盤子邊緣擠菜汁。
選食物 外食族若真想控制體重,光靠筷子挑選食物法是不夠的,選擇食物的內(nèi)容也很重要!
早餐選料不過(guò)飽 現(xiàn)做餐點(diǎn)較好 若要吃漢堡、三明治,建議選現(xiàn)做的,請(qǐng)店家多放小黃瓜、番茄等蔬菜,面包少抹美奶滋或甚至不要抹;吐司不去邊,增加纖維質(zhì)。
泡茶可減熱量 可買鮮奶,或自己準(zhǔn)備茶包沖泡。因早餐店的飲料較甜,熱量較高。
速食單點(diǎn)少套餐 選蔬菜和牛奶 速食店用餐可選自由搭配的鮮奶、玉米或生菜沙拉。少選套餐,即使加點(diǎn)生菜沙拉,反而會(huì)吃進(jìn)太多食物。
薯?xiàng)l灑胡椒粉 薯?xiàng)l熱量已很高,小包1包就有300大卡以上,吃的時(shí)候建議用半包胡椒鹽灑一灑就好,少用番茄醬。
漢堡肉煎或烤 漢堡中的肉類以烤的為主,少選油炸物,即使是海鮮類也一樣,才能減少油脂攝取。
珍珠飲料選大顆 珍珠奶茶熱量高,除了糖與奶精之外,珍珠也是一大熱量來(lái)源,如果一定要加,建議選大顆珍珠,因?yàn)樾枰捉垒^久,整體來(lái)說(shuō)會(huì)延長(zhǎng)飲用時(shí)間,避免血糖快速上升。
要清洗先擦過(guò)再泡熱水 若是自己帶筷子,吃完飯后可先用衛(wèi)生紙擦過(guò)一遍,拿去泡一下熱水后再洗,比較干凈。
但若是有上漆的筷子,不可用菜瓜布刷,因容易把漆刷掉,就會(huì)藏污納垢。而不銹鋼筷雖然較不會(huì)有長(zhǎng)菌的問(wèn)題,但不好拿握,比較費(fèi)力。
專家說(shuō)筷子擦干再收好自備筷子雖然較麻煩,但許多竹筷也有二氧化硫殘留的問(wèn)題,吃進(jìn)太多漂白劑對(duì)身體也有害。建議自備筷子洗完后,要充分擦干后再收起來(lái),否則易生菌。
小小技巧,做好每一個(gè)細(xì)節(jié),讓你不知不覺(jué),一瘦再瘦!
(實(shí)習(xí)編輯:何麗麗)
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