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果凍可以冷凍的，冷凍以后再吃，口感更好。
??大多數(shù)果凍中使用的都是海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養(yǎng)學(xué)上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養(yǎng)作用是調(diào)節(jié)腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內(nèi)的濕潤度，改善便秘。
??一些果凍中還加入了低聚糖，有調(diào)節(jié)腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細(xì)菌、加強(qiáng)消化吸收功能、減少患病概率的作用。據(jù)調(diào)查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標(biāo)是普遍現(xiàn)象，在無法及時補(bǔ)充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進(jìn)消化，也不失為好的選擇。
??果凍的另外一大好處就在于它的低能量。它幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪等任何能量營養(yǎng)素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。

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