對于正在成長發(fā)育的兒童來說，每日的早、中、晚餐都很重要，那么有助于兒童健康成長的晚餐食譜有哪些呢?今天小編分享的是有助兒童健康晚餐食譜及做法，希望對大家有所幫助。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：口水雞

　　材料：三黃雞半只、核桃仁適量、辣椒油適量姜、蒜適量、香油適量、花椒油適量、白糖適量、鹽適量、紅椒一個(gè)、生抽適量、胡椒粉適量、黃酒適量、香料(桂皮，香葉，八角)適量、干椒適量。

　　做法：

　　1、雞冷水下鍋加點(diǎn)黃酒、姜。

　　2、水煮開2分鐘之后出鍋水倒掉。

　　3、重新放水燒開后雞下鍋，黃酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下鍋燜煮30分鐘左右出鍋。

　　4、雞出鍋放冷開水冰一下，放冰箱冷藏20分鐘左右。

　　5、核桃仁放微波爐高火轉(zhuǎn)1.5分鐘冷卻。

　　6、在案板上稍微壓碎。

　　7、蒜加點(diǎn)鹽放這個(gè)東東里搗出來要比其他任何方式弄出來的香得多喲。

　　8、準(zhǔn)備調(diào)汁，一小碗煮雞的雞湯。

　　9、辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，鹽，紅椒，白糖攪拌均勻。

　　10、雞拿出來切好擺盤，把調(diào)料汁倒在雞上。

　　11、撒上核桃仁，香菜美味的口水雞就大工告成了。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：香炒腐皮

　　材料：腐皮2張、蝦仁150g、瘦肉150g、西蘭花200g、小尖椒1個(gè)、蔥1顆、香菜1顆、蠔油2匙、清水適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、將腐皮搗碎放入鍋中加入適量的清水炒軟。

　　3、然后加入西蘭花炒。

　　4、再放入瘦肉和蝦仁炒。

　　5、最后放入調(diào)味菜炒

　　6、起鍋時(shí)加入蠔油翻炒均勻即可。

　　7、裝盤。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：燒烤味干煸菜花

　　材料：菜花600g、蔥段4段、姜片4片、植物油適量、魚露1大匙、白糖2g、鹽適量、辣椒面1小匙、孜然粒1大匙。

　　做法：

　　1、菜花擇好洗凈。

　　2、鍋里水開后，把菜花焯水，控水備用。

　　3、鍋里適量植物油，入蔥段和姜片，炒出香味。

　　4、炒至菜花收干水分。

　　5、加入適量白糖，魚露，和鹽調(diào)味。

　　6、炒至菜花微黃，加入適量辣椒面和孜然粒，煸炒均勻。

　　7、關(guān)火后，再次加入適量孜然粒，拌均勻即可。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：肉末蒸豆腐

　　材料：嫩豆腐一盒肉末少許、雞蛋一個(gè)、姜末少許、香蔥少許、醬油少許、美味鮮醬油少許、鹽2克、食用油少許。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、食用油放鍋中燒熱，放入肉末，姜末翻炒一分鐘左右，加入醬油，美味鮮醬油，鹽繼續(xù)翻炒，侍有醬香味后盛出備用。

　　3、將豆腐從包裝盒里放盤子中。

　　4、將肉末均勻的放在豆腐上。

　　5、將雞蛋直接打在肉末上。

　　6、撒上少許蔥花。

　　7、涼水大火上鍋蒸，蒸開后轉(zhuǎn)小火再蒸兩分鐘即可關(guān)火出鍋。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：紅酒燉牛肉

　　材料：牛肉500克、西紅柿1個(gè)(大個(gè))、胡蘿卜1根、花椒粒1撮、姜2片、蔥半根、八角1個(gè)、紅酒200毫升、醋少許、胡椒適量、油適量、鹽適量、清水適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材:牛肉切塊后焯去血水，西紅柿和胡蘿卜切塊，蔥切段，姜切片。

　　2、在牛肉中倒入100毫升紅酒，再放入胡椒和少許鹽腌制半個(gè)小時(shí)以上。

　　3、鍋中放適量油燒至五層熱放入花椒粒，榨出香味后撈出丟棄。

　　4、再放入蔥姜爆出香味。

　　5、放入腌制好的牛肉炒至發(fā)白變色，加入少許醋翻炒均勻。

　　6、再添入100毫升紅酒，加入清水沒過食材，放進(jìn)八角大火煮開后改小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

　　7、加入西紅柿和胡蘿卜繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。

　　8、調(diào)入適量的鹽，撒上蔥花或者香菜即可。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：脆皮鮮奶

　　材料：牛奶210克、玉米淀粉25克、糖25克、低筋面粉80克、香甜泡打粉4克、水110克。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、把玉米淀粉，白糖和奶放入鍋中。

　　3、攪拌均勻無顆粒。

　　4、小火加熱不停攪拌，成糊糊狀關(guān)火。

　　5、準(zhǔn)備長方形的保鮮盒，鋪上保鮮膜。

　　6、把奶糊糊倒入。

　　7、蓋上蓋放入冰箱冷藏一小時(shí)以上。

　　8、一小時(shí)后取出切成條狀或塊兒狀備用。

　　9、把低筋面粉和泡打粉混合倒入碗中。

　　10、加入110克水調(diào)成糊狀。

　　11、加一塊兒鮮奶裹滿面糊。

　　12、鍋中放油燒熱、放入鮮奶糊糊(一定要小火)。

　　13、翻動，炸至兩面金黃色即可撈出。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：香蕉草莓奶昔

　　材料：草莓八顆、香蕉一根、純牛奶250毫升。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好香蕉和草莓。

　　2、香蕉去皮切成小顆粒，草莓洗凈也切成顆粒。

　　3、將香蕉和草莓放入料理機(jī)中，并注入純牛奶，快速攪拌一分鐘即可。

　　4、切一片草莓在杯口做裝飾，插上吸管即可。

　　兒童營養(yǎng)晚餐做法：魚香雞絲

　　材料：雞脯肉半斤、木耳10朵、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蔥1根、生姜1小塊、蒜頭3瓣、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、老抽適量、水淀粉適量、白胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發(fā)，所有材料切絲。

　　2、雞絲加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻，加少許水淀粉抓勻，再加少許油抓勻，靜置15分鐘，或者更久一點(diǎn)。

　　3、糖、醋、老抽、少許鹽、水淀粉調(diào)成汁備用。

　　4、起油鍋。

　　5、油熱后，放入雞絲迅速滑散，炒至發(fā)白斷生即可盛起。

　　6、油留下，繼續(xù)加熱。

　　7、放入木耳絲胡蘿卜絲青椒絲翻炒。

　　8、顏色鮮艷后盛起。

　　9、另起油鍋，加少些油，小火煸郫縣豆瓣醬出紅油，放入蔥姜蒜炒出香味。

　　10、放入各種絲，倒入調(diào)好的汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

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