導(dǎo)語：立秋前后，無論有錢沒錢，都要多吃這菜，降火氣、降秋燥，遇到了別手軟，才1元1斤！

時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間就立秋了，感覺炎熱的夏天剛剛開始就結(jié)束了。最近幾天秋高氣爽，能感覺到秋天要來了，晝夜溫差比較大，立秋后早晚會有些涼爽，一定要記得增減衣物，多喝熱水，但是白天高溫天氣會持續(xù)一段時間，大家也要記得做好防暑工作。俗話說：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子是夏秋兩季的應(yīng)季蔬菜，立秋前后正是吃茄子的好時期，降火、降燥，一定要記得多吃。

茄子是餐桌上常見的美食，尤其是秋天茄子比較受歡迎，每年婆婆媽都會種幾棵茄子，自己吃著也方便，吃不完的茄子蒸熟后曬干，冬天拿來燉肉吃，特別有嚼勁。為啥說秋天吃茄子比較好呢？因為茄子屬于寒性食物，營養(yǎng)價值又高，秋天適當?shù)某砸恍┛梢郧鍩岢铩⒋龠M腸胃蠕動以及補充體內(nèi)所需要的微量元素，同時還能降低體內(nèi)的膽固醇。茄子的吃法特別多，紅燒、包餃子、煎茄夾、清蒸，其中清蒸最適合秋天吃，開胃解油膩，下面小編就和大家分享清蒸茄子的做法，一起來看看吧！

【清蒸茄子】 所準備的食材有：長茄子2個、大蒜一頭、香菜一棵、白糖、雞精、香油、食用油、鹽、味極鮮、陳醋、辣椒面、

具體做法：1、自家小菜園里的長茄子特別鮮嫩細長，這個季節(jié)茄子也特別便宜，1元1斤。準備好的茄子先清洗干凈，用削皮器削去外皮，再切掉頭尾 ，從中間切開，最后改刀切成小長條。茄子炒熟或者是蒸熟后很容易發(fā)黑，所以蒸之前要用鹽水浸泡一會，把里面的黑水泡出來后，擺放在蒸盤內(nèi)，蒸熟即可。

2、趁蒸茄子的時間，來準備一些蒜料汁。大蒜可是美食的靈魂，吃飯不吃蒜，靈魂少一半。準備一頭大蒜切掉根蒂，容易把蒜皮剝掉，去掉蒜皮后把大蒜放入打蒜器內(nèi)打成蒜粒放入小碗內(nèi)，再放入適量的香菜碎、少許辣椒面，澆上8成熱的熱油，倒入2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、鹽、適量香油攪散備用。

3、茄子蒸熟后盤內(nèi)會有很多蒸汽，同時茄子內(nèi)也有一些水分，蒸熟的茄子取出來后攥一下里面的水分，再次把茄子擺放在盤內(nèi)。

4、最后把調(diào)好的蒜料汁澆在茄子上，上面再撒上適量的香菜碎，也可以撒適量的香蔥碎，清蒸茄子看上去特別的有食欲，端上桌全家人每人一口，都夸好吃。

茄子簡單一蒸，清香爽口、香辣開胃，營養(yǎng)好吃不油膩，秋天適當?shù)亩喑砸恍セ鹧a水又降燥，超下飯！

不知道吃啥的時候就來一盤簡單的蒸茄子，營養(yǎng)解饞又下飯，老少皆宜。大家喜歡吃清蒸茄子嗎？最喜歡茄子的哪種做法？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。

相關(guān)知識

秋天不吃青兩眼冒金星：建議常吃這3種“青菜”，潤燥降火好過秋
秋季火氣大 降火就吃4種食物
秋季火氣大如何降火？
立秋后，這碗糖水多給家人喝，不到5塊錢，粉粉糯糯，滋補潤秋燥
秋季要注意排毒降火?細數(shù)秋季降火7大食物
4月，無論有錢沒錢，遇見這4種肉，再貴也要吃，養(yǎng)好精力好入夏
秋燥讓男女倍感不適 遠離秋燥需要這樣吃
初秋宜吃蜂蜜減肥排毒降燥甜蜜瘦身
初秋清熱降火的最佳食物
立秋后，這7道菜最適合，簡單5分鐘就做好，滋養(yǎng)又潤燥，全家愛吃

網(wǎng)址: 立秋后，無論有錢沒錢，都要多吃這菜，降火氣、降秋燥，才1元1斤 http://m.u1s5d6.cn/newsview845082.html