一、酵素是什么

　　所謂酵素(Enzyme)，在希臘語(yǔ)里，就是存在于酵母(zyme)中的意思。也就是，在酵母中各種各樣進(jìn)行著生命活動(dòng)的物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)，然后被這樣命名。此時(shí)，“酵母”始終是活著的生命體=微生物、“酵素”是活著的物質(zhì) = 制造出生命活動(dòng)的不可思議的物質(zhì)(按影象來(lái)說(shuō)叫存活物質(zhì)可能更好)。

　　但是酵素不等於酵母：只可以說(shuō)酵母是自然界所有生物體重單位體積內(nèi)含酵素種類(lèi)及酵素最豐富的!尤其是啤酒酵母!

　　酵母是單細(xì)胞微生物，內(nèi)含有許多酵素，酵母具備細(xì)胞組織，而酵素則是蛋白質(zhì)，通常一個(gè)酵母菌里有數(shù)千種蛋白質(zhì)，所以說(shuō)酵母含有酵素，但酵素不等於酵母。

　　「酵素」這個(gè)名稱(chēng)的使用，始于十九世紀(jì)后半，英文是enzyme。在希臘文中，enzyme的意思是「在酵母中的東西」，這是一八七二年由居尼所提出的。

　　酵母中會(huì)有制酒時(shí)用來(lái)發(fā)酵的微生物，也就是酵素。

　　就算使用輾碎的酵母代替活酵母，仍然能夠讓酒精發(fā)酵，這是布夫納兄弟最早發(fā)現(xiàn)的，但是卻不知道酵素是由什么東西構(gòu)成的。

　　一九二六年，美國(guó)生物化學(xué)家索姆納(J.B.Sumner,1887-1955)成功的從刀豆中萃取出脲酶結(jié)晶。事實(shí)上，這個(gè)結(jié)晶是蛋白質(zhì)。索姆納萃取出蛋白質(zhì)分解酶胃蛋白酶，以及胰液的蛋白質(zhì)分解酶胰蛋白酶，還有蛋白質(zhì)結(jié)晶胰凝乳蛋白酶。

　　酵素的實(shí)體是蛋白質(zhì)，一九四六年，索姆納和美國(guó)生物化學(xué)家諾思羅普(J.H.Northrop,1891-1987)因此而獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。分享同年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的另一位得主是美國(guó)生物化學(xué)家、病毒學(xué)家斯坦利.M.Stanley,1904-1971)。

　　此外，蛋白質(zhì)的分子是由一連串的氨基酸形成的巨大分子，分子量從一萬(wàn)到數(shù)百萬(wàn)，氨基酸的數(shù)目則從一百個(gè)到數(shù)萬(wàn)個(gè)連結(jié)而成。

　　蛋白質(zhì)是酵素的實(shí)體，但卻不是本質(zhì)，只不過(guò)是酵素的骨骼而已。

　　「酵素是蛋白質(zhì)」的錯(cuò)誤想法，使得酵素營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究遲遲未有進(jìn)展。

　　索姆納認(rèn)為「酵素是蛋白質(zhì)」因而獲得諾貝爾獎(jiǎng)，結(jié)果卻產(chǎn)生了「攝取蛋白質(zhì)就可以攝取酵素」的誤解。以此為基礎(chǔ)，其后的六大營(yíng)養(yǎng)素中就沒(méi)有包括酵素在內(nèi)了。

二、酵素的性質(zhì)特征

　　1.完全消化的、干凈的食物

　　體質(zhì)弱的人也能吃東西了!

　　因生病而不能進(jìn)食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人，只要喝了酵素，就大致一樣都能進(jìn)食了，也獲得了生命的活力。對(duì)于沒(méi)時(shí)間吃飯的人，這個(gè)更是最理想的代食品。因?yàn)槟鼙M快的以干凈的形態(tài)得以吸收并獲得活力，所以在飲用的同時(shí)還可以活動(dòng)，而其自身就成為健康法的實(shí)踐。

　　一邊使身體得以休養(yǎng)，一邊攝取營(yíng)養(yǎng)!

　　消化完全并且干凈的食物的攝取，能(在)不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收(的前提下)而順利進(jìn)行。同時(shí)，各關(guān)聯(lián)器官系的負(fù)擔(dān)減少，因此能得到休息。而這些能得以休息的各器官，就有了恢復(fù)疲勞的時(shí)間。這樣，就可以避免掌管生命活動(dòng)的身體的“酵素群”的浪費(fèi)使用，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)面可以支援這些“酵素群”的體內(nèi)生成，結(jié)果就是，同時(shí)給予身體“休養(yǎng)”和“營(yíng)養(yǎng)”。

　　長(zhǎng)生酵素的構(gòu)成成分是，維持生命所必需的“干凈能源(葡萄糖和果糖)”、新陳代謝所必需的“維他命、礦物質(zhì)”類(lèi)、蛋白質(zhì)被分解后的“氨基酸”類(lèi)、乳酸、醋酸等“有機(jī)酸”類(lèi)，還有就是，雖然微量但顯示出生理活性作用的“自然平衡原有的豐富微量成分”。在這個(gè)制造過(guò)程中，和人類(lèi)腸胃等的消化過(guò)程大致一樣，用發(fā)酵微生物代用發(fā)酵。這樣不僅不消耗消化時(shí)所用的能量、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，相反還補(bǔ)充了(這些營(yíng)養(yǎng)成分)，自然能將身體條件引向良好狀態(tài)。

　　2.調(diào)節(jié)微生物的可能液質(zhì)

　　在腸內(nèi)微生物中，給有害細(xì)菌創(chuàng)造不利條件，給有益細(xì)菌創(chuàng)造良好條件!

　　有了含有優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸的酸性液質(zhì)的原因，就給在堿性較強(qiáng)的環(huán)境下生存的有害細(xì)菌以壞的生存條件，而給腸內(nèi)有用菌這種有益細(xì)菌提供良好的生育條件(和強(qiáng)酸性的“梅干”同樣的道理，一被吸*液就會(huì)變成堿性)。

　　可以保持腸內(nèi)的自然!

　　體內(nèi)的無(wú)用物、污染物質(zhì)等，通過(guò)自然循環(huán)被排泄出去，達(dá)成腸內(nèi)微生物的良好平衡，這與吸取生命源泉的“人類(lèi)的根”=“腸”，保持這種本來(lái)的自然生活節(jié)奏是相互關(guān)聯(lián)的。

　　長(zhǎng)生酵素的液質(zhì)，隨著發(fā)酵、螯合，其滲透力變高，含有很多生成的有機(jī)酸類(lèi)，而且水分活性值嚴(yán)重減小，微生物能夠利用的水呈極端少量的狀態(tài)。另外，由于發(fā)酵食品特有的褐變物質(zhì)、抗生物質(zhì)等、微生物代謝生成物質(zhì)的積蓄等都在進(jìn)行，自然就給微生物類(lèi)創(chuàng)造出了極其特殊的生存領(lǐng)域環(huán)境(根據(jù)菌種的不同，微生物存在于各種各樣不用的生存領(lǐng)域中)。因此，其結(jié)果就是雜菌類(lèi)和病原菌等不能繁殖，在這個(gè)過(guò)程中，只有耐酸性(乳酸菌類(lèi))、耐滲透性的微生物(特殊有用酵母類(lèi))最終能生存下來(lái)，自然就制造出干凈又安全的液質(zhì)。

三、酵素能治病的六種作用

　　1.調(diào)整體內(nèi)環(huán)境

　　這項(xiàng)作用是使體內(nèi)血液呈弱堿性，消除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)*衡、強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力，保持各方面平衡。

　　2. 抗炎作用

　　發(fā)炎是部分細(xì)胞受傷的部位，細(xì)菌筑巢生長(zhǎng)，治療發(fā)炎，是酵素搬運(yùn)白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細(xì)胞力量。

　　3. 抗菌作用

　　酵素可以促使白血球殺菌，另外本身具有抗菌作用，能殺死細(xì)菌。另一方面，也有促進(jìn)細(xì)胞新生的作用，故可從根本上治病。

　　4. 分解作用

　　酵素的重要功能?？上继幓蜓苤芯鄯e的廢物，恢復(fù)正常功能。還可幫助消化、吸收食物。

　　5. 凈化血液

　　把血液中的廢物排出體外，分解發(fā)炎病毒，分解造成酸性血液的膽固醇，使血液呈現(xiàn)弱堿性，永保血液循環(huán)暢通。

　　6.細(xì)胞新生作用

　　能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)體力，促使遭受破壞的細(xì)胞新生。任何病患都一樣，要治療身體必須靠基本的自然治愈力，特效藥的抗生素可以殺死病菌，卻不能生新細(xì)胞.

四、酵素的作用

　　治療青春痘

　　青春痘是青春男女荷爾蒙分泌的一種正常現(xiàn)象不足大驚小怪，但是處理毛囊內(nèi)的分泌物時(shí)，一不小心很容易受到細(xì)菌感染，使毛囊發(fā)炎，而變成‘爛痘’這便麻煩了，要是再處理不當(dāng)，使每個(gè)毛細(xì)孔發(fā)炎，那就是滿(mǎn)臉‘紅痘’了，最有效而安全方法是采用內(nèi)外夾攻法，一方面服用復(fù)合酵素，使毛囊內(nèi)的分泌物排出體外，另一方面則用‘復(fù)合酵素’一天涂抹1~2次以上分解毛囊內(nèi)的細(xì)菌，并且可以直接促進(jìn)患部的細(xì)胞再生，這是最理想的治療方法。

　　控制高血壓的惡化，改善血液循環(huán)

　　照理說(shuō)，高血壓不是病，而是屬于血管硬化或通道障礙的一種預(yù)兆，造成血管硬化的因素很多，最大的原因還是血液中的膽固醇和高血脂蛋白，由于某些酵素的缺乏而無(wú)法完全分解和吸收而沉積于血管壁上，久之而造成血管硬化。血管硬化之后，在血管末稍之微血管部份，便容易造成血凝塊，如這些血凝塊再度被擠出而堵塞在腦微血管時(shí)，便造成腦中風(fēng)，如堵塞在心臟微血管時(shí)，便造成心肌梗塞而死(心臟麻痹)縱使能及時(shí)把生命搶救回來(lái)，也要變成一個(gè)殘廢的人，極為可怕的一種癥狀，是國(guó)內(nèi)目前十大死因之一的病癥。要想避免這些可怕現(xiàn)象的發(fā)生，只有平時(shí)食用酵素，才是治本的方法，因?yàn)榻退貙?duì)血液中的廢物、膽固醇高脂蛋白、及血凝塊有極強(qiáng)的分解功能，有高血壓預(yù)兆的人應(yīng)長(zhǎng)期服用酵素，這樣可以控制并改善病情也可以避免不幸的事情發(fā)生。

　　使膽固醇變成有用物質(zhì)

　　膽固醇對(duì)于我們?nèi)梭w，可以說(shuō)是極迫切需要的一種物質(zhì)譬如說(shuō)膽汁、荷爾蒙、細(xì)胞膜的原料，就需要膽固醇來(lái)合成, 要使膽固醇變成有用的物質(zhì)，先決的條件就是在血液中要有充足的酵素，將膽固醇分解分離，變成游離狀態(tài)，才能被吸收利用。否則便要沉積在血管壁造成血管硬化現(xiàn)象，由于報(bào)章雜志的大肆渲染，視膽固醇為無(wú)形的*，使人人談膽固醇而色變 ，甚至不敢吃含有膽固醇的食物，這種因噎廢食的作法實(shí)不足取，為了去除這種恐懼，平時(shí)補(bǔ)充酵素是絕對(duì)必要的，因?yàn)榻退乜梢暂p易地將您認(rèn)為有害物質(zhì)變成有益人體的物質(zhì)，常食用酵素的人他會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的性欲能力明顯的提升很高，這就是酵素將血液中的膽固醇大量分解，轉(zhuǎn)化成荷爾蒙的一個(gè)明證。

　　還可以用于治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肥胖癥、碰撞內(nèi)傷、痔瘡糖尿病等。

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