凡是生的食物當(dāng)中都包含酵素，大自然的原意是讓食物當(dāng)中的酵素來消化食物本身，從而減少人體消化道的負(fù)擔(dān)，并不是讓身體里的消化酵素完全分解消化食物?？墒?，經(jīng)過烹飪加工的食物卻殺死了食物中的酵素。

我們每天都在食用經(jīng)過烹飪加工的食物，酵素被高溫、烹炒、腌制、碾磨得一點不剩，沒有了酵素的食物要靠人體消化酵素去分解消化，這使得體內(nèi)消化酵素與代謝酵素產(chǎn)生不平衡，引起健康危機。

胰臟是人身體里最重要的消化器官，淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶都是由胰臟分泌的。如果消化酵素不夠，它就得在身體各處收集消化酵素用于消化，這樣就會使胰臟器官特別累，負(fù)擔(dān)特別重，并且出現(xiàn)腫大現(xiàn)象，連帶造成大腦萎縮和腺體器官的損傷。

代謝酵素在體內(nèi)是用以制造身體、活動身體、治療疾病和防止老化的酵素，如果把潛在酵素中本來用于修復(fù)的代謝酵素用于消化，那么這就是得病的原因。

酵素之父愛德華·豪威爾說：“許多棘手的病癥都有一種致病的原因。

第一個是主謀——酵素不足或是營養(yǎng)不足，這是體質(zhì)變得易受感染最重要也是最根本的潛在原因。這段時間你不會感到任何痛楚，也不會察覺任何背叛身體的舉動，但這個病因卻在默默加速癌癥、心臟病、關(guān)節(jié)炎、老化與其他棘手癥狀的發(fā)展機制。

第二個比較張揚的”病因“則是只有第一個病因已經(jīng)完成任務(wù)時才會引發(fā)的麻煩。這個病因包括致癌物質(zhì)、膽固醇、細(xì)菌、X光、食品添加劑及香煙等禍源。他們就像一個個可發(fā)展成熊熊火焰的小火花，最后燒掉已經(jīng)不健康的身體。

食物是最好的藥物，只不過長期以來人美一直搞不清楚大自然是怎么治病的，食物中又是哪種成分有治療作用。愛德華·豪威爾在1985年出版的《酵素營養(yǎng)學(xué)》中回答了這個問題。

我們的身體，包括所有器官與組織，是由代謝酵素所運作，這些酵素工人會抓取蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，并利用它們建造健康的身體，維持所偶功能運作正常，每種器官及組織都由其特有的代謝酵素來進行專門的工作。

代謝酵素是身體當(dāng)中，除了消化酵素之外，其他全部酵素的統(tǒng)稱。古諺稱人天生擁有自愈力，其實指的就是代謝酵素的功能，因為身體里已沒有其他機制可以治愈任何食物。返回搜狐，查看更多

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