我們知道，人體必須攝取充足，均衡的營養(yǎng)才能健康，但卻不知所有的營養(yǎng)素必須靠酵素的工作才能變成人體能夠吸收的“直接營養(yǎng)素”。

更多的人不知道，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸一樣要靠代謝酵素工作才能夠與維生素、礦物質等微量元素相結合，制造出我們的血液、骨骼、組織、器官等?？茖W家更發(fā)現(xiàn)，體內白細胞殺菌，肝臟與腎臟排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或間接的工作來完成分解作用，所以酵素不足，會使人吸收的營養(yǎng)大打折扣，體內的排毒功能也失去效用，健康出現(xiàn)障礙。

酵素與營養(yǎng)素關系

酵素同營養(yǎng)素有什么關系呢？打個比方來說蓋房子，得有鋼筋有水泥，木材，磚瓦等原料可是這樣房子就能蓋起來了嗎？關鍵還得有蓋房子的工人。沒有工人的原料永遠是原料。酵素就相當于工人，營養(yǎng)素就是原料。

酵素是健康的主題

現(xiàn)在稍微有點保健意識的人，經常補充維生素，微量元素的，這是對的，可你知道這是為什么嗎？在國外把維生素與微量元素稱之為輔酵素。它輔助誰呢？國外有一組漫畫很形象的說明了他們彼此之間的關系，一個工人左手拿著板子右手拿著螺絲刀，如果工人是酵素的話，維生素，微量元素就是他手中的工具，沒有酵素的話補充再多的維生素微量元素。也是沒有用的，它不能發(fā)揮。當代健康的主題就是營養(yǎng)素＋酵素＝健康！

酵素的來源

酵素根據(jù)來源分為內源性和外源性兩大類，內源性酵素是自身產生的酵素，也就是潛在酵素他是酵素的原型。外源性酵素指的是生鮮食物當中含有的酵素，好爾博士稱其為食物酵素。隨著科研的深入，我們對酵素有了一個新的認識，腸道的細菌也是酵素的重要來源，現(xiàn)在已經知道的五千種酵素其中三千種是腸道細菌提供的。而菌群失調或者殺菌也是酵素缺乏的另一個重要因。那酵素根據(jù)功能呢，可以分為三大類食物酵素，消化酵素，代謝酵素。

酵素與細胞缺一不可

酵素是肉眼看不見的活性物質，在顯微鏡下的酵素呈無色透明多角形的水晶形狀，猶如一列火車功能各異的酵素像車廂連接在一起在血液中流動，或進入細胞或進入內臟，它們在人體中擔負不同的角色，酵素雖小威力極大，它賦予萬物生存的力量，無論是一滴眼淚，一口唾液，一滴血液或是一個細胞都有酵素的存在。如果把細胞看作是工廠，酵素就是工廠的工人，有的擔任同化工作，有的擔任異構工作，有的擔任氧化工作，有的擔任還原工作，它在細胞工廠從事流水線的工作，各盡其職，各負其責。

人體需要酵素

某權威機構曾做過一項調查，發(fā)現(xiàn)動脈中有98種獨特的酵素在運作，每一種還負責不同的功能，肝臟則有五百多種酵素在運作，未曾有人調查出來心臟，腦，腎臟，等器官正常運作需要多少種特殊酵素。良好的健康取決于所有代謝酵素的完美運作，因此我們必須確保身體能夠在不受干擾的情況下，制造足夠的酵素。出現(xiàn)短缺現(xiàn)象時，可能代表某種警訊，許多時候都會導致嚴重的后果?，F(xiàn)代的研究結果說明，我們所有活動都需要酵素，甚至連思考都需要某種酵素活動。生命的本質就是酵素，然而科學上對酵素的了解還處于“嬰兒期”階段，酵素成為破解生命的最后一道謎！

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網址: 當代健康的主題：營養(yǎng)素＋酵素＝健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview465635.html