界面新聞記者 | 張瑤

界面新聞編輯 | 湯威

四季酒店集團于11月8日至12月8日，攜手亞太區(qū)13家中餐廳主廚推出「隱于四季」秘藏食單。眾多當代名廚以精妙中餐技藝點亮每一道秘藏菜點，從點心到經典食譜的現(xiàn)代演繹，訴說真正的中國風味。

值得一提的是，參與本次活動的四季酒店中餐廳將推出獨家秘藏食單，在地方風味中講述美食故事。

走進香港四季酒店米其林二星中餐廳龍景軒，主廚陳恩德以精心制作的黑魚子香椿醬龍蝦海膽餃展現(xiàn)享譽全球的粵菜功底，締造高端食材與精純烹飪藝術的美妙融合。

廣州四季酒店米其林一星粵菜餐廳愉粵軒，主廚李永生打造黑松露蟹粉滑珍珠，以現(xiàn)代手法詮釋傳統(tǒng)菜肴精髓，將純正粵菜風味演繹至新的高度。

在杭州西子湖四季酒店金沙廳體驗米其林星級美食，主廚王勇限時呈現(xiàn)糟粕醋松葉蟹柳，結合海鮮湯底與獨特調味，帶來夏末初秋的開胃之選。

澳門四季酒店米其林餐廳紫逸軒，主廚何鑫濤大膽創(chuàng)新粵菜煸炒技術，讓招牌菜黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛的口感更加精益求精。

位于曼谷湄南河四季酒店的御庭院，主廚張國邦的椰漿炸蟹為經典粵式菜肴注入嶄新活力，讓傳統(tǒng)美味再度煥發(fā)生機。

蘇州四季酒店金璟閣，主廚張曉成的梅干菜醬燒牛肋肉凝聚了數(shù)十年磨煉的精純廚藝，帶來江南菜系中的精粹之作。

在北京四季酒店品嘗米其林餐廳采逸軒的季節(jié)特色，主廚李強的一道蟹粉玻璃蝦球洋溢著本土時令鮮味，涌動著自然的恩賜與生機。

作為今年東北地區(qū)全新開業(yè)的四季酒店，大連四季酒店璽玥軒，主廚胡金賢以傳統(tǒng)粵菜技法搭配地方新鮮食材，帶來別具風味的鹽焗火焰大連海螺。

天津四季酒店津韻中餐廳，主廚李懷波融合本土風味與粵菜烹飪技藝，推出具有當?shù)靥厣拿牢都央惹鄼幋嗥ず团！?/p>

深圳四季酒店卓粵軒主廚孫偉倫推出蟹皇紅袍大花膠，以高端食材表達他對于經典粵菜的創(chuàng)新才思。

新加坡四季酒店屢獲殊榮的主廚邱敬云以粵菜靈魂——鮮甜的東星斑魚片卷入肥美的虎蝦肉來刺激賓客味蕾，帶來江南水鄉(xiāng)詩意的純正粵式美味。

馬來西亞吉隆坡四季酒店Yun House主廚Jimmy Wong，推出蟹肉蟹黃香煎琵琶豆腐，盡顯對現(xiàn)代粵菜的獨到把控。

首爾四季酒店豫園主廚Kwok Wai To，深諳傳統(tǒng)粵菜真諦，以一道道精美的菜品在如今的首爾重現(xiàn)1920年代的上海灘風情。

「隱于四季」秘藏食單現(xiàn)已開放預訂，在亞太地區(qū)的四季中餐廳享受限時用餐體驗。

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