1、春節(jié)的飲食習俗及養(yǎng)生妙招春節(jié)飲食習俗 1、吃年糕 春節(jié)吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。明、清時,是糕已進展成市面上一種常年供應的小食,并有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、湯煮諸法。 2、吃餃子 北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng),但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。根據(jù)我國古代記時法,晚上11時到其次天凌晨1時為子時。 “交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子,過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子外形像元寶,包餃子意味著包住福運,吃餃子象征生活富有。 3、元宵 正月十五北方吃元宵,南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行,最早叫“浮元子”,后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡,用糯米粉包裹成圓形。可葷可素,風味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食,有團團聚圓、生活

2、美滿之意。 4、屠蘇酒 據(jù)說是我國漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制。由大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成,具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開來。屠蘇,意為屠絕鬼氣,清醒人魂。飲屠蘇酒也是過年的一種風俗。據(jù)說于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。 5、元寶湯 即餛飩,因其形似元寶,故稱“元寶湯”。吃餛飩寓意招財進寶,象征財源如湯水滾滾而來。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡,或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財神,這天中午要喝元寶湯。 春節(jié)的養(yǎng)生妙招 1、不渴也要喝水 在節(jié)日里，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的負擔，因此節(jié)后要為腸道洗澡。留意削減精制米面、糖果、甜點的攝入，特殊是留意多喝水，建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。 2、吃膳食纖維食物清腸道 春節(jié)期間的大魚大肉使得葷素失調(diào)，粗纖維攝入太少，缺乏膳食纖維導致腸道蠕動減弱，形成習慣性便秘，可導致痔瘡、大腸癌;過量的脂肪通過血液循環(huán)沉積皮下，產(chǎn)生肥胖;腸道毒素積存，形成宿便，排毒不暢，繼而引起頭痛、食欲不振，皮膚粗糙、色斑沉積;血脂上升，誘發(fā)

3、高血脂、糖尿病及心腦血管意外等多種身體不適。 膳食纖維本身不被機體消化汲取，因含有許多親水基團而具有很強的持水性，使糞便保持肯定的水分和體積，并能刺激腸道粘膜，增加腸蠕動，改善便秘。常見食物中的燕麥、大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻等都含有豐富的水溶性纖維，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)整免疫系統(tǒng)功能，促進體內(nèi)有毒重金屬的排出。 3、留意胃部保暖 春節(jié)期間有不少地區(qū)都在下雪降溫，需要留意養(yǎng)胃保暖，以免寒氣入體，引發(fā)腸胃不適。要知道“十個胃病九個寒”，胃的脾性喜燥惡寒，有虛寒胃的病人則需要留意保暖、避開受冷。假如胃脘部發(fā)冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的心情和精神的狀態(tài)。 4、多吃蔬菜水果 節(jié)后飲食多不健康，除了魚肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;甜點吃多了也簡單脾虛生濕，引起腹瀉。節(jié)后還要多吃一些新奇的綠葉蔬菜、水果，可補充膳食纖維，關心體內(nèi)排毒，也能通便和調(diào)理腸胃。另外，山藥做為藥材食物，可滋養(yǎng)脾胃，不管做菜還是煮粥都可。 春節(jié)貼倒福寓意 貼春聯(lián)時福要倒著貼寓意福到(倒)了。春聯(lián)，又稱春貼，是過年時所貼的紅色喜慶元素年紅中一個種類。以對仗工整、簡潔精致的文字描繪美妙形象，抒發(fā)美妙愿望，中國特有的文學形式，華人們過年的重要習俗。 春聯(lián)顏色 對聯(lián)的顏色又與當?shù)孛袼紫嚓P。普遍能夠見到的就是紅色，紅色代表喜迎。在有些地方還有白色，黃色，紫色，綠色和藍色等。例如在湖北：黃色代表思念新逝的親人，紫色、藍色代表祭祀故人進入其次年，綠色代表祭祀故人進入第三年。白色在有些地方代表思念新逝的親人。 春聯(lián)寓意 早在兩千多年前的戰(zhàn)國時期，中原春節(jié)就戶懸桃梗，又稱桃符。清代富察敦崇燕京歲時記 春聯(lián)記載：春聯(lián)者，即桃符也。自入臘以后，即有文人墨客，在市肆檐下書寫春聯(lián)，以圖潤筆，祭灶之后，則漸次粘掛，千門萬戶，煥然一新。從傳統(tǒng)春聯(lián)爆竹一聲除舊;桃符萬象更新和宋王安石詩句千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符中，也看出春聯(lián)與桃符的關系。 4

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