西紅柿在炎熱的夏季可謂是人們餐桌上的主角，當(dāng)然還有很多女孩子用其作為減肥的主要食物，我們知道西紅柿含有大量的“番茄素”，其有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。同時，西紅柿還具有很好的消除疲勞及抗癌等養(yǎng)生保健的功能，那么西紅柿的主要保健功效有哪些呢?

　　首先，專家給出西紅柿的養(yǎng)生保健功效：

　　消除疲勞。

　　西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質(zhì)乳酸，防止其在體內(nèi)蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。

　　防曬。

　　西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。

　　防暑降溫。

　　西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內(nèi)多余的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。

　　減肥。

　　西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進(jìn)人體代謝、清除腸道殘渣的作用。研究表明，每餐喝西紅柿汁有促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒的效果。

　　護(hù)膚。

　　番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現(xiàn)象。

　　防宿醉。

　　夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，不知不覺就會喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸有促進(jìn)酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。

　　然后，專家羅列西紅柿的進(jìn)食誤區(qū)：

　　進(jìn)食誤區(qū)一：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃西紅柿

　　西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　進(jìn)食誤區(qū)二：吃未成熟的西紅柿

　　青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

　　進(jìn)食誤區(qū)三：空腹的時候吃西紅柿

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　進(jìn)食誤區(qū)四：長久加熱烹制西紅柿

　　長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道，對身體無益。 

（責(zé)任編輯：王清惠）

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