當(dāng)歸，作為冬季進(jìn)補(bǔ)的常用藥材之一，普遍受到人們的歡迎，而在悠久歷史食療藥膳文化里，也衍生出了許多經(jīng)典的吃法，如能掌握學(xué)會(huì)，對(duì)于身心健康無(wú)疑有著不少的好處。

那么，冬季進(jìn)補(bǔ)當(dāng)歸，其健康吃法都有哪些呢？本期文章為你分享3道經(jīng)典的當(dāng)歸食療藥膳做法，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。

冬季吃當(dāng)歸的好處

當(dāng)歸在中藥材中，屬于上等藥材，其既可補(bǔ)血、又可活血，還能調(diào)經(jīng)和通絡(luò)，因而對(duì)于冬季氣血虧虛所致的四肢冰冷等癥狀有調(diào)理功用。

除此之外，當(dāng)歸與日常常用的滋補(bǔ)食材搭配，制成藥膳，對(duì)于虛弱體質(zhì)等人群還有增強(qiáng)體質(zhì)和提高免疫力的作用。

3道當(dāng)歸食療藥膳，幫你驅(qū)寒保暖

一、當(dāng)歸生姜羊肉湯——出自《金匱要略》

材料：當(dāng)歸9g、生姜15g、羊肉500g，鹽、胡椒適量；

做法：羊肉切塊后焯過水，生姜切片、當(dāng)歸洗凈用紗布包好，然后將三者一同放入砂鍋中，武火煮沸改文火慢燉的2個(gè)小時(shí)，最后加鹽及胡椒調(diào)味即可。

適用人群：羊肉溫補(bǔ)、生姜散寒、當(dāng)歸補(bǔ)氣血，適用于怕冷體質(zhì)人群及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者。

二、當(dāng)歸黃芪烏雞湯——改自《內(nèi)外傷辨惑論》

材料：當(dāng)歸10g、黃芪60g、烏雞250g、鹽適量；

做法：烏雞洗凈斬塊后焯水一遍，黃芪和當(dāng)歸洗凈后用紗布包好，將烏雞和包好的黃芪、當(dāng)歸一同放入砂鍋中，加入清水，武火煮沸后改文火慢燉2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

適用人群：當(dāng)歸補(bǔ)血、黃芪補(bǔ)中益氣，可改善冬季手腳冰冷癥狀，貧血以及月經(jīng)不調(diào)的女性也可飲用。

三、當(dāng)歸紅棗排骨湯

材料：當(dāng)歸5g、枸杞10g、紅棗10顆、排骨250g、鹽適量；

做法：紅棗洗凈去核、當(dāng)歸用紗布包好，排骨洗凈焯過水后放入砂鍋中，加入紅棗、當(dāng)歸及枸杞，加清水，蓋上鍋蓋，武火煮沸后，改文火慢燉2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

適用人群：當(dāng)歸補(bǔ)血、紅棗養(yǎng)血安神，枸杞滋補(bǔ)肝腎，適用于虛寒體質(zhì)、氣血不足的人群。

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