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春季可以吃哪些野菜？春季食用野菜注意事項(xiàng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 22:40

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春季可以吃哪些野菜？春季食用野菜注意事項(xiàng)

養(yǎng)生更新時(shí)間:2024-12-26 22:39:51

每年的三四月份，也是野菜生長(zhǎng)旺盛的時(shí)候?，F(xiàn)在很多人都會(huì)去郊外采些野菜回來(lái)吃，那么春天可以吃的野菜有哪些，不知道大家是否清楚呢？另外在吃野菜的時(shí)候，又有哪些事情是需要注意的呢？通過(guò)這篇文章，小編為大家詳細(xì)的解答下。

1、春季野菜

1、香椿

最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蘊(yùn)藏了整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng)，伴隨著春的到來(lái)一股腦的都釋放了出來(lái)。此時(shí)的芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g，在常見(jiàn)的蔬菜中屬于較高者，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，潤(rùn)滑肌膚，是保健美容的好食品。

2、車(chē)前草

車(chē)前草——生于田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強(qiáng)，而那些肥沃的很少有人經(jīng)過(guò)的地方，是找不到它的蹤跡的。車(chē)前草葉全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起。車(chē)前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶。

3、榆錢(qián)

現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)表明，榆錢(qián)中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認(rèn)為，榆錢(qián)能安神、降火、止咳，還能殺蟲(chóng)消腫、治療失眠等，是一種很好的藥物和食物。

4、枸杞頭

枸杞的確是一種“好吃”的食材，秋天可以吃它鮮紅的漿果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩莖葉也是美味的時(shí)蔬之一。枸杞頭口味香美細(xì)嫩，但又帶著一絲絲回味悠長(zhǎng)的清苦?！都t樓夢(mèng)》里就曾提到薛寶釵和賈探春?jiǎn)枏N房要一道“油鹽炒枸杞芽”，可見(jiàn)確實(shí)是雅俗共賞的好食材。

5、蕨菜

蕨是一種古老的植物，蕨和薇常被人相提并論，成為野菜的代表。蕨菜被稱為“山菜之王”，富含氨基酸、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。春天的蕨菜鮮嫩爽脆，有極為特殊的山野味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。

6、薺菜

薺菜是陽(yáng)春三月很鮮嫩的時(shí)令野菜，加上薺菜與“聚財(cái)”“吉菜”諧音，所以很受市民喜愛(ài)。薺菜所含營(yíng)養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。尤其是春天，吃薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，降低血壓、健胃消食。

2、注意事項(xiàng)

食用野菜要注意安全

據(jù)了解，野菜的種類繁多，但是可供人食用的其實(shí)只是少數(shù)，誤食有毒的野菜會(huì)引起食物中毒甚者更嚴(yán)重的健康問(wèn)題，在上山采摘野菜前最好還是要先備備課，了解一下野菜的相關(guān)知識(shí)。在采摘中，遇到不認(rèn)識(shí)的野菜一定要“敬而遠(yuǎn)之”。

在采摘野菜時(shí)，除了要了解野菜本身，還要了解其生長(zhǎng)的環(huán)境。野菜極易吸收環(huán)境中的汞、鉛等金屬物質(zhì)，市民在選擇采摘地時(shí)，要避開(kāi)附近有工廠的地方，并且在食用前要反復(fù)多次清洗干凈，最好用熱水焯一下。

除了上述建議，在食用野菜時(shí)一定注意以下幾個(gè)方面：

1、有的野菜食用前需要浸泡兩個(gè)小時(shí)。如山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會(huì)周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡兩小時(shí)以上進(jìn)行分解淡化毒素處理。

2、不認(rèn)識(shí)的野菜千萬(wàn)別吃。吃野菜最起碼要知道野菜有毒無(wú)毒，不認(rèn)識(shí)的野菜千萬(wàn)別吃。有些野菜含有劇毒，輕者可出現(xiàn)胸悶、腹脹、嘔吐等癥狀，重者可危及生命。

3、久放的野菜不好吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不新鮮，且營(yíng)養(yǎng)成分少，味道差。

4、苦味野菜不宜多食?？辔兑安诵晕犊鄾觯薪舛緮』鹱饔?，但過(guò)量食用可損傷脾胃。

5、受污染的野菜不要吃。公路旁空氣污染的野菜容易吸收鉛，排放廢水、廢氣河邊的野菜常含有毒素，不宜食用。

3、薺菜的功效

營(yíng)養(yǎng)功效：薺菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。

薺菜的吃法：最簡(jiǎn)單和家常的做法：薺菜水餃、薺菜餡餅、薺菜豆腐湯和薺菜炒雞蛋。

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秋天到了，又是吃石榴的好時(shí)節(jié)，平時(shí)吃到的石榴的味道都還比較細(xì)膩，吃起來(lái)非常的甜，昨天在外面吃到的石榴味道卻有些發(fā)苦，這種情況是不是不正常的，請(qǐng)問(wèn)石榴發(fā)苦還能吃嗎？石榴發(fā)苦是怎么回事？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、石榴發(fā)苦是怎么回事？2、軟籽石榴有點(diǎn)苦可以吃嗎？3、怎么挑選軟籽石榴？石榴... 2024-08-23

養(yǎng)生喝石榴汁能治白發(fā)嗎喝石榴汁有什么好處

石榴汁，用新鮮石榴榨汁而成，優(yōu)質(zhì)的石榴汁味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一杯石榴汁中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，每天喝石榴汁，具清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和美容養(yǎng)顏的功效。那喝石榴汁能治白發(fā)嗎？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、喝石榴汁能治白發(fā)嗎？... 2024-08-23

養(yǎng)生石榴榨汁要加水嗎石榴汁可以加熱喝嗎

石榴，一種常見(jiàn)的水果，味道細(xì)嫩可口，口感清甜，在使用石榴榨汁的時(shí)候，可以將石榴和一些同樣味道可口或者味道較淡的水果一起榨汁飲用，例如：石榴蘋(píng)果汁、石榴橙子汁、石榴椰子汁、石榴荔枝汁、石榴葡萄汁等。那石榴榨汁要加水嗎？快讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、石榴榨汁要加水嗎？2、石榴汁可以加熱喝嗎？3、... 2024-08-23

養(yǎng)生一天吃多少石榴合適吃石榴過(guò)量有哪些危...

石榴，一種非常常見(jiàn)的水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適量吃具清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)的女性，每天吃一個(gè)石榴可以起到很不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。那一天吃多少石榴合適？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！本文目錄1、一天吃多少石榴合適？2、吃石榴過(guò)量有哪些危害？3、吃石... 2024-08-23

養(yǎng)生石榴果汁弄到衣服上怎么洗用牛奶漂白劑...

石榴，一種新鮮水果，味道清甜可口，在石榴果粒中含有較為豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物以及一些微量元素，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窨梢云鸬矫廊蒺B(yǎng)顏、生津止渴的作用。那石榴果汁弄到衣服上怎么洗？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、石榴果汁弄到衣服上怎么洗？2、石榴怎么吃比較好？3、怎么剝... 2024-08-23

養(yǎng)生石榴剝開(kāi)有粘液能吃嗎石榴里面有水怎么...

石榴，外形比較好看，果粒也還蠻精致的，我昨天在超市買(mǎi)東西的時(shí)候順道買(mǎi)了倆石榴，打開(kāi)了一個(gè)，一打開(kāi)就有粘液，這個(gè)正常嗎？請(qǐng)問(wèn)石榴剝開(kāi)有粘液能吃嗎？下面一起來(lái)看看吧！本文目錄1、石榴剝開(kāi)有粘液能吃嗎？2、石榴里面有水怎么回事？3、石榴里面為什么有蛆？4、石榴可以放多久？石榴剝開(kāi)有粘液能吃嗎？正常情況下，... 2024-08-23

養(yǎng)生吃石榴是便秘還是通便石榴是帶籽一起吃...

石榴，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，口感酸甜蠻好吃的，因此很多人都喜歡吃石榴，最近聽(tīng)說(shuō)吃便秘不能吃石榴，想問(wèn)下便秘可以吃石榴嗎？便秘吃了石榴有什么影響？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、吃石榴是便秘還是通便？2、石榴是帶籽一起吃嗎？3、石榴是苦的能吃嗎？4、吃石榴有什么好處？吃石榴是便秘還是通便... 2024-08-23

養(yǎng)生吃石榴會(huì)不會(huì)影響月經(jīng)石榴一天可以吃幾...

石榴，吃起來(lái)酸酸甜甜的，十分受女士的歡迎。而且石榴營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，含有人體所需的有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素等，是一種溫性水果。因此備受很多女性朋友的喜歡，那吃石榴會(huì)不會(huì)影響月經(jīng)？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、吃石榴會(huì)不會(huì)影響月經(jīng)？2、石榴一天可以吃幾個(gè)？3、吃石榴有哪些好處？吃石榴會(huì)不會(huì)影... 2024-08-23

養(yǎng)生睡前吃石榴影響睡眠嗎吃石榴注意什么

石榴，味道清新可口，在石榴果粒中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窨梢云鸬矫廊蒺B(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)代謝等功效，有利于身體健康。那睡前吃石榴影響睡眠嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！本文目錄1、睡前吃石榴影響睡眠嗎？2、石榴一天吃多少為宜？3、吃石榴注意什么？睡前吃石榴影... 2024-08-23

養(yǎng)生石榴和什么榨汁好喝加蘋(píng)果梨子等水果

石榴，常見(jiàn)的一種水果，味道挺好。石榴富含水分，在用石榴榨汁的時(shí)候單獨(dú)用石榴榨味道就比較清新可口了，加入其他水果的話會(huì)沖淡石榴的味道，但有的時(shí)候大家還是喜歡加入一些自己喜歡的水果，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、石榴和什么榨汁好喝？2、喝石榴汁有哪些好處？3、石榴的籽可不可以榨汁？4、石榴... 2024-08-23

養(yǎng)生晚上吃石榴會(huì)失眠嗎晚上適合吃多少石榴

石榴，一種常見(jiàn)的低熱量水果，100克的石榴肉中只有63大卡的熱量，而且石榴的脂肪含量少，維生素、膳食纖維等含量卻比較豐富，吃了石榴之后可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增加肚子的飽腹感，減少了其他高熱量食物的攝入，因此備受大家的喜歡。那晚上吃石榴會(huì)失眠嗎？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、晚上吃石榴... 2024-08-23

養(yǎng)生吃石榴尿會(huì)發(fā)紅嗎花青素是天然水溶性色...

石榴，性溫，味甘、酸、澀，食用石榴可以起到生津止渴、收斂固澀的功效，可以用于口干舌燥、腹瀉等癥狀的緩解，在日常生活中一般人群均可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦?，尤其是本身體重偏寒的人群，食用一些石榴可以起到溫補(bǔ)身體的作用。那吃石榴尿會(huì)發(fā)紅嗎？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！本文目錄1、吃石榴尿會(huì)發(fā)紅嗎？2、石榴的功效... 2024-08-23

養(yǎng)生感冒咳嗽能吃石榴嗎石榴吃多了會(huì)怎么樣

石榴，屬于偏溫性的水果，性質(zhì)較為溫和，所以無(wú)論是寒性體質(zhì)還是熱性體質(zhì)都適合吃石榴，即便身體存在上火癥狀的人，也可以在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍┦?，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)并不會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀進(jìn)一步加重。那感冒咳嗽能吃石榴嗎？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！本文目錄1、感冒咳嗽能吃石榴嗎？2、石榴吃多了會(huì)怎么樣？3、石... 2024-08-23

養(yǎng)生石榴熱性還是涼性的味甘酸性溫可體寒癥...

石榴，在秋季上市，可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲(chóng)功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。那石榴熱性還是涼性的？具體如下！本文目錄1、石榴熱性還是涼性的？2、吃石榴有哪些好處？3、石榴的籽能吃嗎？4、石榴皮可不可以吃？石榴熱性還是涼性的？石榴在... 2024-08-23

養(yǎng)生剝開(kāi)的石榴隔夜還能吃嗎剝開(kāi)的石榴怎么...

眾所周知，在我們身邊很多人都會(huì)喜歡吃石榴，因?yàn)槭窈胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價(jià)值，是很受歡迎的一種水果。但一般剝開(kāi)的石榴建議盡快食用，如果暫時(shí)無(wú)法短時(shí)間內(nèi)吃完的話，可以將其裝入保鮮袋中放在冰箱中進(jìn)行保存。接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧！本文目錄1、剝開(kāi)的石榴隔夜還能吃嗎？2、石榴剝開(kāi)有點(diǎn)發(fā)黃可以... 2024-08-23

養(yǎng)生石榴放久皮干了還能吃嗎石榴皮壞了里面...

石榴，秋季上市的一種水果，它外面有一層果皮，里面會(huì)有很多的石榴籽，吃起來(lái)香甜可口，深受人們喜愛(ài)，那石榴放久了皮干了還能吃嗎？石榴皮壞了里面沒(méi)還能吃嗎？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！本文目錄1、石榴放久皮干了還能吃嗎？2、石榴皮壞了里面沒(méi)壞還能吃嗎？3、石榴怎么存放時(shí)間長(zhǎng)？4、怎么通過(guò)外表判斷石榴壞... 2024-08-23

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