東北網(wǎng)2月5日訊(紀(jì)祥勇 記者 周秘)春節(jié)是中國(guó)重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，在享受團(tuán)圓與美味的同時(shí)，個(gè)人防護(hù)工作仍然不能松懈。黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合春節(jié)期間食品安全飲食特點(diǎn)作出以下提示：

　　家庭用餐篇

　　選購(gòu)食物要細(xì)心。選擇正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)食品并保存好購(gòu)物憑證。認(rèn)真閱讀包裝上的各種標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等，根據(jù)商品信息選購(gòu)適宜的食品，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

　　儲(chǔ)存食物需合理。部分家庭有春節(jié)前囤菜習(xí)慣，建議選擇耐儲(chǔ)存的蔬菜，如土豆、胡蘿卜等。如發(fā)現(xiàn)食品有腐敗變質(zhì)情況，需停止食用。不易儲(chǔ)藏的蔬菜應(yīng)冷藏保存，并分類(lèi)存放，避免熟食和生食接觸，以防交叉污染。

　　烹調(diào)食物要熟制。如需提前備餐，應(yīng)將備好的食材及時(shí)冷藏，烹調(diào)時(shí)燒熟煮透。針對(duì)家庭自制半成品，如經(jīng)冷藏后的肉丸、鹵肉等，食用前必須徹底加熱。

　　合理飲食需牢記。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜、水果、五谷等。此外，飲酒要適量，不宜空腹飲酒。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐篇

　　看信譽(yù)。盡量選擇信譽(yù)較好的平臺(tái)和供餐商家。

　　選距離。選擇距離相對(duì)較近且可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的商家。

　　會(huì)檢查。收到外賣(mài)送餐后，建議消費(fèi)者要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購(gòu)餐品一致；要當(dāng)面查驗(yàn)餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。

　　及時(shí)吃。確認(rèn)餐品無(wú)誤后要及時(shí)就餐，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

　　選購(gòu)禮品篇

　　消費(fèi)者應(yīng)注意保健食品是食品，不是藥物，不能代替藥物治療疾病。選購(gòu)保健食品要認(rèn)清認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品“藍(lán)帽子”標(biāo)志圖片和注冊(cè)號(hào)/備案號(hào)。同時(shí)，要根據(jù)保健食品的保健功能、適宜人群、不適宜人群等信息進(jìn)行科學(xué)選擇，并按標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的要求食用，切忌盲目購(gòu)買(mǎi)和使用。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位需注意

　　嚴(yán)把原料關(guān)，做好過(guò)程控制。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把住原輔料進(jìn)貨關(guān)，保證原輔料新鮮合格，來(lái)源合法。嚴(yán)格執(zhí)行全過(guò)程記錄制度，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)加強(qiáng)管理和自查。餐飲單位要特別注意原料采購(gòu)、涼菜制作、生食產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制。

　　提前準(zhǔn)備，避免超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。春節(jié)期間的食品生產(chǎn)，供應(yīng)和消費(fèi)量較大，供應(yīng)時(shí)間相對(duì)集中。針對(duì)可能出現(xiàn)的設(shè)備、工具、容器不足等情況，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需提前做好準(zhǔn)備，并嚴(yán)格執(zhí)行日常維護(hù)和消毒措施。集中供餐單位應(yīng)量力而行，不可超負(fù)荷供應(yīng)。

　　提升服務(wù)質(zhì)量，做好健康檢查。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)員工提前做好崗前培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工崗前健康檢查。

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