三月三家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)是要吃薺菜煮雞蛋，但是聽人說薺菜煮雞蛋會(huì)吃死人，這是真的還是謠言？

薺菜煮雞蛋吃了會(huì)中毒嗎

薺菜煮雞蛋有毒是謠傳。

薺菜煮雞蛋吃死人這個(gè)說法早在2012年湖南就有人在傳播了，當(dāng)時(shí)湖南三湘都市報(bào)記者就已經(jīng)進(jìn)行了走訪調(diào)查，確認(rèn)在傳言說有人中毒的各個(gè)市縣并沒有發(fā)生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件，各地醫(yī)院也沒有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄。

大家要不信謠，不傳謠，不要讓不實(shí)的消息左右我們正常的判斷力。

薺菜煮水喝有什么功效

薺菜性涼，味甘，將薺菜煮水喝，有和脾、利水、止血、明目的功效，適合上火、便秘、痢疾、水腫、月經(jīng)過多、目赤疼痛的人群食用。

另外，現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用薺菜還有止血、降低血壓、抗菌消炎的功效，因此高血壓人群也可以適量食用薺菜或者薺菜煮水進(jìn)行輔助治療，但是注意不可替代藥物治療。

三月三吃薺菜煮雞蛋是什么說法

相傳數(shù)千年前在楚地，人們因風(fēng)吹雨打，時(shí)常頭痛。在三月初三的時(shí)候，神農(nóng)路過云夢(mèng)澤(今湖北孝感一帶)，將野雞蛋和薺菜（地菜）煎煮，竟醫(yī)好了鄉(xiāng)民的頭痛病。從此，“三月三，吃地菜煮雞蛋”的習(xí)俗便在江南一帶延續(xù)至今。

但是在現(xiàn)代社會(huì)，頭痛可能是很多病因引起的，比如說腦部疾病、腦供血不足、肝火旺盛、高血壓等等，薺菜煮雞蛋只是輔助緩解頭痛，大家還是要積極治療引起頭痛的病因。

薺菜煮雞蛋的方法

食材：薺菜100克，雞蛋6個(gè)，生姜一塊，紅棗10-15顆，白糖適量。

做法步驟：

1.將薺菜摘去老葉，洗凈。

2.將紅棗洗凈，泡發(fā)。

3.將姜洗凈，切片。

4.將雞蛋洗凈，放入水，煮8分鐘。

5.將煮熟的雞蛋用涼水泡涼，撥掉蛋殼。

6.將薺菜，紅棗，姜片放入鍋內(nèi)，放入涼水，煮上15分鐘。

7.最后將雞蛋放入鍋內(nèi)，煮5分鐘即可。

小貼士：這個(gè)做法是要喝薺菜水的，如果只是吃雞蛋，不喝薺菜煮雞蛋的水，那么則可以不妨生姜、糖和紅棗。

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