薺菜煮雞蛋吃了會(huì)中毒嗎 薺菜煮水喝有什么功效的科普文章
三月三家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)是要吃薺菜煮雞蛋,但是聽人說薺菜煮雞蛋會(huì)吃死人,這是真的還是謠言?
薺菜煮雞蛋吃了會(huì)中毒嗎
薺菜煮雞蛋有毒是謠傳。
薺菜煮雞蛋吃死人這個(gè)說法早在2012年湖南就有人在傳播了,當(dāng)時(shí)湖南三湘都市報(bào)記者就已經(jīng)進(jìn)行了走訪調(diào)查,確認(rèn)在傳言說有人中毒的各個(gè)市縣并沒有發(fā)生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件,各地醫(yī)院也沒有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄。
大家要不信謠,不傳謠,不要讓不實(shí)的消息左右我們正常的判斷力。
薺菜煮水喝有什么功效
薺菜性涼,味甘,將薺菜煮水喝,有和脾、利水、止血、明目的功效,適合上火、便秘、痢疾、水腫、月經(jīng)過多、目赤疼痛的人群食用。
另外,現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),食用薺菜還有止血、降低血壓、抗菌消炎的功效,因此高血壓人群也可以適量食用薺菜或者薺菜煮水進(jìn)行輔助治療,但是注意不可替代藥物治療。
三月三吃薺菜煮雞蛋是什么說法
相傳數(shù)千年前在楚地,人們因風(fēng)吹雨打,時(shí)常頭痛。在三月初三的時(shí)候,神農(nóng)路過云夢(mèng)澤(今湖北孝感一帶),將野雞蛋和薺菜(地菜)煎煮,竟醫(yī)好了鄉(xiāng)民的頭痛病。從此,“三月三,吃地菜煮雞蛋”的習(xí)俗便在江南一帶延續(xù)至今。
但是在現(xiàn)代社會(huì),頭痛可能是很多病因引起的,比如說腦部疾病、腦供血不足、肝火旺盛、高血壓等等,薺菜煮雞蛋只是輔助緩解頭痛,大家還是要積極治療引起頭痛的病因。
薺菜煮雞蛋的方法
食材:薺菜100克,雞蛋6個(gè),生姜一塊,紅棗10-15顆,白糖適量。
做法步驟:
1.將薺菜摘去老葉,洗凈。
2.將紅棗洗凈,泡發(fā)。
3.將姜洗凈,切片。
4.將雞蛋洗凈,放入水,煮8分鐘。
5.將煮熟的雞蛋用涼水泡涼,撥掉蛋殼。
6.將薺菜,紅棗,姜片放入鍋內(nèi),放入涼水,煮上15分鐘。
7.最后將雞蛋放入鍋內(nèi),煮5分鐘即可。
小貼士:這個(gè)做法是要喝薺菜水的,如果只是吃雞蛋,不喝薺菜煮雞蛋的水,那么則可以不妨生姜、糖和紅棗。
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