我們?nèi)梭w每天所獲得的營養(yǎng)主要來源于我們的飲食，并非營養(yǎng)越多就越好，種類越多就越好，有時候，不用的食物搭配產(chǎn)生不同的效果，其營養(yǎng)也就不一樣，現(xiàn)代人越來越注重飲食健康，可如果不了解飲食的一些禁忌，胡亂搭配食物隨時會毒害身體。那日常飲食搭配有哪些禁忌呢？
1、水果與海鮮搭配會嘔吐
吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，這些水果含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。
2、蘿卜與橘子搭配誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3、火腿與乳酸飲料易致癌
三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。
4、胡蘿卜與酒同食引起肝病
因為胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟內(nèi)產(chǎn)生毒素，引起肝病。還不宜與西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等一同食用，因胡蘿卜中含有分解酶，可使其他果菜中的維生素失去。胡蘿卜最好單獨食用或與肉類一起食用。
5、雞蛋與豆?jié){一起食用會降低蛋白質(zhì)吸收
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收，雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)分解受阻，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
6、邊吃水果邊吃海鮮不易消化
吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。吃海鮮后通常應(yīng)間隔4小時以上再吃這些水果。
7、海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)
海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
8、火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽配上有機酸時，會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。
9、牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中有草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合，形成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不會吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響生長發(fā)育。
10、蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大
如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后，就會轉(zhuǎn)化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
日常食物搭配禁忌：
黃豆：對黃豆過敏者不宜食用；服用四環(huán)素類藥物時不宜食用；服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用；服用左旋多巴時不宜食用；不宜煮食時加堿；食用時不宜加熱時間過長；服用鐵制劑時不宜食用；服氨茶堿等茶堿類藥時不宜食用；不宜與豬血、蕨菜同食；不宜多食。
豆?jié){：飲用時加熱時間不宜過短；不易和雞蛋同時煮食；蛋中的黏液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值；豆?jié){不易加紅糖飲用、降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值；暖水瓶裝豆?jié){不宜飲用；喝豆?jié){時不宜食紅薯或橘子；不宜多飲。
綠豆：服溫?zé)崴幬飼r不宜食用；服用四環(huán)素類藥物時不宜食用；服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用；服用鐵制時不宜食用；煮食時不宜加堿；老人、病后體虛者不宜食用；不宜與狗肉、榧子同食。
豆腐：忌蜂蜜——同食耳聾；與菠菜不能跟豆腐一起煮，菠菜中的草酸與豆腐里的鈣質(zhì)會結(jié)合成不易溶解的草酸鈣易患結(jié)石癥。
甘薯：不能與柿子同食，二者同食會形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等。甘薯還不宜與香蕉同食。
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