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謹(jǐn)防10種蔬菜的錯(cuò)誤搭配危害身體健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 01:09

萬(wàn)物相生相克，即使是在飲食上如果搭配錯(cuò)誤也同樣會(huì)容易出現(xiàn)危害到健康的事情，所以需要引起重視才行。在這里，為大家盤(pán)點(diǎn)一下最常見(jiàn)的飲食搭配錯(cuò)誤方法都有哪些，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

10大飲食禁忌

蜂蜜、豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。因?yàn)槎垢陡省⑿院?、且有小毒，可以清熱散血，下大腸的濁氣。蜂蜜甘涼、滑利，且含有多種酶類(lèi)。豆腐中還含有多種礦物質(zhì)及有機(jī)酸，二者若混食易產(chǎn)生不利人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能再食用蜂蜜，更加不可同時(shí)食用。

大蔥跟大棗同食將導(dǎo)致脾胃不和。大棗維生素含量高，可以補(bǔ)脾和胃，滋心潤(rùn)肺，悅顏色，通九竅及助十二經(jīng)。而大蔥具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，可以去除腥膻等油膩菜肴中的異味，會(huì)產(chǎn)生特殊的香氣，會(huì)刺激消化液的分泌，增進(jìn)人的食欲。大棗可以補(bǔ)脾和胃，大蔥會(huì)刺激消化液的分泌，但是如果兩者一旦結(jié)合起來(lái)，就會(huì)導(dǎo)致脾胃的不和。

白蘿卜跟胡蘿卜同食會(huì)導(dǎo)致敗血癥。很多人喜歡用紅白蘿卜同煮做湯食用，白蘿卜中維生素C的含量非常高，但如果和胡蘿卜一起混著吃，就會(huì)損失掉大量的維生素C。因?yàn)楹}卜中含有一種抗壞血酸的解酵素，此類(lèi)物質(zhì)可以把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會(huì)有敗血癥的出現(xiàn)。

哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰。哈密瓜和香蕉是不可以放在一起食用的，因?yàn)楣芄系暮橇吭?5%左右，鉀離子的含量很高。香蕉中含的鉀也很豐富，每100克香蕉中含鉀約283-472毫克。所以腎衰者尿少時(shí)不可同食含鉀量高的香蕉和哈密瓜，以避免雪上加霜。

雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸后，經(jīng)過(guò)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解成為氨基酸，而后被小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶的抑制物質(zhì)，可以破壞胰蛋白酶的活性，影響到蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性的蛋白，可以和胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去部分作用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的分解。

橘子、檸檬同食會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔。橘子和檸檬雖都可以健脾消食，但胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人不可同時(shí)食用。橘子與檸檬的果酸要高于多數(shù)水果，大量食用將促進(jìn)胃酸的分泌，使得潰瘍加重。特別是檸檬，酸性比較強(qiáng)，PH值達(dá)到2.8以下，所以千萬(wàn)不要空腹食用，那樣極易傷胃，從而導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生潰瘍性胃穿孔。

馬鈴薯、香蕉同食會(huì)面部生斑。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素B1、B2、C，、少量龍葵堿。香蕉中含有果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉一同食用，兩者在一起會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生些毒素，導(dǎo)致面部會(huì)生斑。不過(guò)，如果在食用時(shí)相差15分鐘以上就可避免臉上長(zhǎng)斑。

胡蘿卜與醋同食就會(huì)破壞胡蘿卜素。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素可以防止皮膚的粗糙，可以增強(qiáng)免疫功能與骨骼的生長(zhǎng)。醋，是減肥圣品，能減肥排毒，治療失眠，但是如果與胡蘿卜一起吃，醋的酸性就會(huì)破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素。因此在吃胡蘿卜的時(shí)候要盡量避免食用醋，讓吃到的營(yíng)養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。

汽水、辛辣食物會(huì)使萎縮性胃炎病人胃脘疼痛。很多人喜歡在吃火鍋的時(shí)候喜歡來(lái)點(diǎn)汽水，但是喝多了其實(shí)不好。汽水、辛辣食物都是刺激性的食物，人的胃部由于辛辣食物的刺激加快蠕動(dòng)的時(shí)候，汽水里的氣體就會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生很大的損害，輕則出現(xiàn)惡心胃脹的癥狀，重則會(huì)導(dǎo)致胃脘的疼痛。

河蝦、番茄同食很容易食物中毒。河蝦與番茄混在一起，就像檸檬蝦一樣，因?yàn)轱柡S生素c，同蝦中的鉀、砷元素會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，?huì)麻痹毛細(xì)血管、抑制巰基梅的活性。但是吃很少一點(diǎn)，也并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看你個(gè)人的選擇了。

接下來(lái)，再來(lái)看看蔬菜上有哪些錯(cuò)誤的搭配吧。

10種蔬菜的錯(cuò)誤搭配

蘿卜（菜菔、蘆菔）。嚴(yán)禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時(shí)也應(yīng)忌食。

甘薯（紅薯、白薯、山芋）。不能與柿子同食，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。

韭菜（起陽(yáng)草、懶人菜）。不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒各位朋友，炒菜時(shí)注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。

茄子（落蘇、昆侖紫瓜）。忌與黑魚(yú)、蟹同食、同食有損腸胃、并且，一般過(guò)老的茄子不宜食，易引起中毒。

菠菜（菠棱菜、赤根菜）。不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。

南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）。不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。

竹筍（筍）。不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鵝肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

茭白（茭瓜、茭筍）。不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。

芹菜（旱芹、藥芹、香芹）。忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。

芥菜（護(hù)生草、菱角菜）。忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫。