生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，下面小編就為你一一揭開哪些食物之間的搭配會有害健康。

　　有毒家常菜

　　一、土豆燒牛肉

　　天天都這么吃的菜有毒，你敢信？由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之必然導致腸胃功能的紊亂。

　　二、小蔥拌豆腐

　　這第一道菜還沒緩過來，第二道又中槍。因為豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　三、茶葉煮雞蛋

　　好吧，小編不說了，又躺槍。因為茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　四、豆?jié){沖雞蛋

　　雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。

　　五、炒雞蛋放味精

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　六、紅白蘿卜混吃

　　白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

　　七、吃肉時喝茶

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶以為能幫助消化，殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

　　八、白酒與汽水同飲

　　因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，會對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

　　九、酒與胡蘿卜同食

　　研究發(fā)現(xiàn)酒與胡蘿卜同食是很危險的，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

　　十、牛奶與橘子同食

　　剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　十一、海味與水果同食

　　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　十二、蘿卜水果同吃

　　近年來科學家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　看了以上小編說的這些，你是不是想著本來打算今晚做的菜又泡湯了呢？不過仔細琢磨下，我們都吃這么久，如果不這樣吃，有的東西還真不好吃，所以小編覺得我們在吃的方面凡是吃的適量問題不大。

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