近日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，國慶假期與家人在四川德陽綿竹幸福家宴中餐廳就餐后出現(xiàn)集體食物中毒現(xiàn)象。10月9日，綿竹市市場監(jiān)管局回應(yīng)稱，目前涉事門店已暫停營業(yè)，多個部門正聯(lián)合調(diào)查。綿竹市紫巖街道派出所接警人員告訴記者，事發(fā)當(dāng)日派出所已跟進(jìn)，最終要以疾控部門調(diào)查結(jié)果為準(zhǔn)。

（來源：濟(jì)南時報）

一、何為食物中毒

食品安全法對食物中毒并沒有明確的定義。但定義了食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

同時也定義了食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

可見，食物中毒屬于食源性疾病的一種，食物中毒可能導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。

二、食物中毒（食品安全事故）如何處置

食品安全法第七章針對食品安全事故的處置進(jìn)行了專門的規(guī)定，主要如下：

（一）方案制定

1.縣級以上人民政府：制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)：制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時消除事故隱患。

（二）事故報告

1.事故單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告。

2.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告?？h級人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時通報同級食品安全監(jiān)督管理部門。

（三）調(diào)查處理

1.應(yīng)急救援，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員；

2.封存，封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗；封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒；

3.信息發(fā)布，依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明；

4.縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu),對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。

疾控部門對事故有關(guān)因素展開流行病學(xué)調(diào)查，最終得出是否是食源性疾病的結(jié)論以及什么因素引發(fā)的，從而為后續(xù)追究法律責(zé)任提供依據(jù)，這里也就能解釋為何要等疾控部門的調(diào)查結(jié)果。

三、追究法律責(zé)任

如疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查認(rèn)為事故屬于食源性疾病事故的，將要追究事故的法律責(zé)任，一般分為三類：

（一）行政責(zé)任

如流行病學(xué)報告認(rèn)定是致病性微生物引起的食源性事故，將按照食品安全法第一百二十四條第一款第一項的規(guī)定處五萬元以上罰款；

如造成食源性疾病并出現(xiàn)死亡病例，或者造成30人以上食源性疾病但未出現(xiàn)死亡病例的，根據(jù)食品安全法實(shí)施條例第六十條的規(guī)定，事故單位將被吊銷許可證。

（二）刑事責(zé)任

刑法第一百四十三條　【生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪】生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

如認(rèn)定為足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病的，將以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪追究刑事責(zé)任。

同時，根據(jù)《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2021〕24號）的規(guī)定，造成輕傷以上傷害的、造成輕度殘疾或者中度殘疾的、造成器官組織損傷導(dǎo)致一般功能障礙或者嚴(yán)重功能障礙的、造成十人以上嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病的等，將被認(rèn)定為對人體健康造成嚴(yán)重危害的情形。

（三）民事責(zé)任

如因使用食品造成損害的，根據(jù)食品安全法第一百四十八條的規(guī)定，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。