大夫,你好!最近我想做一些餃子備在冰箱里,等沒胃口的時候煮來吃剛好。
但我聽說自制餃子麻煩又容易出各種健康問題,這該怎么辦呀?
自制餃子很簡單,但如果想要餃子做得美味又健康,則需要做到這幾點——
1、葷素營養(yǎng)搭配
餃子餡中肉和菜的比例以1∶3最佳。
肉類可以選擇豬肉、牛肉、羊肉,然后搭配韭菜、大蔥、白菜、蘿卜、芹菜、茴香、薺菜、西紅柿等素菜,做成韭菜豬肉餃、白菜羊肉餃、西紅柿牛肉餃等等。
總之,素菜一定要比肉多,這樣味道更好,也不易因吃肉太多導致肥胖、三高。
2、講究拌餡順序
拌餡時,大多數人通常是肉-菜-油-鹽的順序,拌出來的餃子餡雖然很香,但也容易出水。
更好的順序是菜—油—肉—鹽,這樣拌出來的餃子餡不容易出水,可以鎖住食物本身的水分,吃起來味道也更鮮美。
3、用雜糧粉和面
和面做餃子皮的時候,可以添加玉米粉、黃豆粉,或添加一些營養(yǎng)更豐富的雜糧粉。
這樣粗細搭配,可以讓身體獲得更均衡的營養(yǎng),讓大家吃得更健康。返回搜狐,查看更多
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