首頁資訊如何看懂食物的營養(yǎng)標簽？

如何看懂食物的營養(yǎng)標簽？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 21:07

如何看懂食物的營養(yǎng)標簽？
走進超市，面對琳瑯滿目的商品，你是不是也常常感到無從下手？最后買的全麥面包，結(jié)果配料表里大部分是小麥粉；買的營養(yǎng)麥片，其實只是小麥粉壓成的片。蛋糕上寫著反式脂肪含量為0，但真的就沒有反式脂肪酸嗎？有些商家就是擅長用華麗的詞藻來忽悠你，讓你覺得這肯定是健康食品，結(jié)果你期望的健康效果一個也沒得到。今天，我就來教大家如何看懂營養(yǎng)標簽，讓你以后買東西時不再被忽悠，吃得明明白白。
每份熱量：別被數(shù)字迷惑
首先，看營養(yǎng)成分表最上面的每份熱量。國際上有兩個單位：千焦（kj）和千卡（kcal）。1kcal等于4.186kj。我國和歐洲普遍用千焦，而美國則用千卡。有些商家為了讓熱量看起來低，會用大卡為單位。但要注意，每份的重量可能是100克，也可能是25克、30克、45克等，所以看起來熱量低，其實只是每份重量少而已。
宏量營養(yǎng)素：增肌減脂的關(guān)鍵
如果你想增肌或減脂，蛋白質(zhì)和脂肪含量是關(guān)鍵。除了這些宏量營養(yǎng)素，我國還規(guī)定營養(yǎng)成分表中必須標明鈉的含量。如果你有控制鈉攝入的需求，選擇低鈉食物時最好多比較幾家。
營養(yǎng)素參考值NRV：看不懂？看這個！
大多數(shù)人對于能量營養(yǎng)素的含量并不能很好地把控，這時候就要看營養(yǎng)素參考值（NRV）。包裝袋上直接寫的NRV百分比，其實就是指該營養(yǎng)成分占每日推薦攝入量的比例。這個NRV百分比是建立在一個日需求2000大卡的成年人的標準上計算得出的。舉個例子，餅干脂肪一欄的NRV值為36%，表示100克該產(chǎn)品能為一個人日常提供36%的脂肪。
配料表：順序有講究
配料表中的順序是按含量多少排列的，越靠前的含量就越高。但要注意，如果配料表中出現(xiàn)這些字眼，通常極可能含有反式脂肪酸：如代可可脂、奶精、人造奶油、黃油、起酥油、氫化植物油、精煉植物油等。國家規(guī)定反式脂肪酸只要每100克中不高于0.3克，即可標示為0。
其他標示：別被花哨的名字騙了
有些商家會特意標出一些營養(yǎng)素，比如植物飲品中加入維生素B12，強化奶中加入鈣。一般情況下，商家都會將加入的營養(yǎng)素標出作為產(chǎn)品賣點。

希望這些小技巧能幫到你，以后購買商品時，記得看好標簽，買到自己想要的食品！