快到三伏天了，外面日頭太足了，只要沒事情，沒有人愿意待在外面，簡直是一種煎熬，所以一到夏天孩子們的戶外活動(dòng)減少了，天天待在家里不動(dòng)，會(huì)阻礙孩子的生長發(fā)育，那么我們家長要在飲食上多下功夫，做一些營養(yǎng)飯菜，讓孩子吃飯長身體。

　　現(xiàn)在孩子真是享福，哪像以前我們那時(shí)候天天開風(fēng)扇都是一種奢侈，現(xiàn)在孩子一回家，趕緊往有空調(diào)的房間跑，第一時(shí)間打開空調(diào)，生怕熱著自己，待在空調(diào)房活動(dòng)范圍小，孩子變得安靜許多，但是這樣對孩子長高沒有好處，因此我經(jīng)常給孩子做這道豆腐魚湯，孩子喝了長高個(gè)，味道做得好，孩子也很愛喝。豆腐魚湯比喝大骨湯好多了，而且魚肉不是很貴，很多家庭都能接受，魚肉又很軟嫩，給孩子吃很合適，湯也比較清淡，喝多了也不膩，最重要的是魚肉和豆腐中，都含有大量鈣質(zhì)，多讓孩子喝長個(gè)快，別不知道！做好一道魚肉豆腐湯，它的湯色一定是奶白的，帶有香味的，如果你做出來的湯不白，還有腥味，那說明方法錯(cuò)了。

　　美味營養(yǎng)的豆腐魚湯這么做，快跟著步驟做起來吧，保準(zhǔn)你也能做出奶白香濃的魚湯，孩子一次能喝三碗，不用催。豆腐魚湯準(zhǔn)備食材：黃骨魚、豆腐、生姜、香蔥、料酒、食鹽、胡椒粉、開水、食用油做魚湯可以用黃骨魚，也可以用鯽魚，都很不錯(cuò)，我愛用黃骨魚，因?yàn)榇躺?，還可以吃肉。將黃骨魚處理干凈，買的時(shí)候可以讓魚販殺一下，不然自己弄有點(diǎn)麻煩，黃骨魚太滑溜了，不過殺過的魚帶回家，一定要第一時(shí)間處理，別耽誤時(shí)間，將魚捂在袋子里就不好了。

　　把黃骨魚的內(nèi)臟、魚鰓處理一下，清洗干凈，然后再用廚房紙巾將魚表面的水分吸掉。接著鍋燒熱，倒入食用油，潤鍋燒熱后倒出食用油，再加入涼油，燒到溫?zé)岷?，放入黃骨魚，開小火慢慢煎制。煎的過程中不要去翻動(dòng)，當(dāng)煎得有點(diǎn)定型后，再翻面煎另一面，兩面都稍微煎一會(huì)兒就可以了，不需要煎的太焦。等到兩面煎好后，淋入少量料酒去腥，再倒入適量開水，放入生姜絲，放入豆腐塊，開大火煮開，煮上幾分鐘，就發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)白色了，只是不太濃。

　　再蓋蓋子，調(diào)成中小火煮上十幾分鐘，最后打開鍋蓋后，就可以看到奶白香濃的豆腐魚湯了，這時(shí)加入適量食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上少量蔥花出鍋。燉魚湯做法很簡單，但也需要懂得一些技巧，總結(jié)了幾點(diǎn)：燉魚湯，不要直接燉，要將魚放鍋內(nèi)煎一下，這么做不僅可以去腥，還可以讓湯汁變得香濃，但注意煎的時(shí)候油不要太多了，否則會(huì)油膩；燉魚湯時(shí)，最好倒入開水煮，不要用冷水，開水比冷水的效果更好，湯色更加奶白；

　　燉魚湯時(shí)，先大火再中小火，大火煮時(shí)不蓋蓋子，這么做可以讓魚腥味散掉，也可以快速煮出奶白色，再中小火慢煮，可以讓魚湯變得更加香濃。魚肉和豆腐是絕配，這兩種食材一起燉湯更是絕搭，營養(yǎng)價(jià)值是翻倍的，豆腐魚湯這么做，湯色奶白味道香濃，美味營養(yǎng)高，孩子多喝長高個(gè)！所以平常多給孩子做這道湯喝，豆腐魚湯的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？快做一鍋嘗嘗，這個(gè)方法很實(shí)用。

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