果干的副作用有哪些

鮮果的加工制品,由各種水果經(jīng)過日曬、烘干或是凍干而成.水分在12%以內,便于保存.供直接食用及制作蜜餞等用.下面，大家一起來看看吧。

目錄果干的副作用有哪些果干的營養(yǎng)果干的介紹吃果干會發(fā)胖嗎水果干、蜜餞、果脯區(qū)別

1果干的副作用有哪些

　　食物是我們獲取營養(yǎng)的一種直接的方法，但是飲食不當也是對身體有傷害的，其中芒果干是神多人都喜歡吃的一種食物，但是一定要結合身體情況去選擇，下面一起看一下哪些人不適合吃芒果干。

　　副作用

　　它的熱量也高，吃多了會造成肥胖哦。

　　禁忌人群

　　一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜食用芒果干

　　我每天要面臨的各種各樣的食物，難免會被食物所誘惑，但是一定要結合自己的身體狀況去選擇食物，了解了哪些人不適合吃芒果干以后，希望我們都能夠選擇適合自己的食物，這樣才能讓生活品質得到保證。

2果干的營養(yǎng)

　　◆

　　獼猴桃干含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。

　　◆獼猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。

　　◆獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的激素和神經(jīng)的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

　　◆獼猴桃干含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

　　◆獼猴桃干含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。

3果干的介紹

　　獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。

　　◆獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

　　◆獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現(xiàn)“千里眼”之夢助一臂之力。

　　◆獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。

　　◆獼猴桃病蟲害少，一般無需使用農藥，是極少數(shù)沒有農藥污染的無公害果品之一，這是維護人體健康的最佳保證。

4吃果干會發(fā)胖嗎

　　如果您大量食用果干是會導致肥胖的 無論是香香脆脆的綜合果蔬干，還是各種藍莓干、圣女果干、獼猴桃干等，不少人都覺得多吃點有益健康?？上?，事實并不總是如此。 綜合果蔬干實際上是低溫油炸產(chǎn)品。果蔬本是脂肪含量低于1%的產(chǎn)品，但經(jīng)過油炸脫水之后，脂肪就可以高達10%，甚至15%以上。而很多所謂的“水果干”，其實也是水果加油加糖制成的產(chǎn)品，糖分都提高了很多。盡管它們的確有一定的健康價值，但因為加入了大量的糖，健康效果多少會打折扣，吃起來也需要限量。 想要知道果蔬干里面有沒有加糖加油很簡單，只需要看看產(chǎn)品包裝上的配料表就可以了。

5水果干、蜜餞、果脯區(qū)別

　　新鮮的水果往往無法保存時間太長，為了讓美好的口感多留一段時間，人們利用糖漬腌制、曬制烘干制作出了很多水果產(chǎn)品，例如我們熟悉的果脯、蜜餞和水果干。由于蜜餞的爆出食品安全問題，讓大眾對于水果制品恐懼、惱火之余還摻雜份可惜?？上Я嗽?jīng)甜蜜的味道和便攜的口袋零食。 雖然都是水果制品，這三者卻絕不能等同。在營養(yǎng)和添加成分上有著明顯的區(qū)別。我們懷念蜜餞果脯帶來的甜蜜卻因為食品安全問題望而止步，小時候的味道，我們要去哪里尋訪?試試水果干，也許它能讓你找到答案!

　　1、 果脯：水果原料經(jīng)過加熱糖漬(一般要65%以上的糖溶液)干燥后的產(chǎn)物，外觀上晶瑩剔透。因為糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐劑也有一些低糖果脯里會適當添加防腐產(chǎn)品。但是由于其加熱過程，營養(yǎng)素有流失，而且添加了大量的糖分!不太適合長期、大量食用。尤其是兒童、老人、肥胖和糖尿病人。由于為了追求口感，果脯現(xiàn)在也開始添加各種添加劑，并非絕對的零添加! 例如：桃脯、蘋果脯、梨脯、棗脯、青梅、水晶蜜棗

　　2、蜜餞：相對于果脯，蜜餞不僅添加了糖，為了制造出曼妙的口感還添加了許多甜味劑、香精、酸、鹽和防腐劑。發(fā)展到現(xiàn)在簡直就是添加劑的雜燴!對于很少吃加工食品的人絕對是受不了這個字酸甜咸的混雜味道。營養(yǎng)價值比不上新鮮水果，還因為高鹽分和添加劑，讓人不敢恭維啊!但是公平的說一句，蜜餞的酸甜口味確實能讓人胃口大開，食指大動，在嘴巴發(fā)苦、食欲不佳的時候吃一顆，開開胃也并非是壞事! 例如：各種話梅、橄欖、、西梅等! 3、水果干：雖然同是水果制品家族的成員，水果干相對于前兩者要天然很多。這個家族中包括干紅棗、柿餅、葡萄干、桂圓干等諸多美味的制品，含水量低。干果一般加工方法為：果實→揀選→分級→清洗→原料處理→熱燙→熏硫或不熏硫→干燥→干果。根據(jù)其加工過程，可見其基本上不添加其他物質，糖、鹽的沒有，各種添加劑就更沒有了。在加工過程中因為熱湯和干燥會有一些水分和一些水溶性維生素等害怕加熱維生素的損失。其它類似蛋白質、纖維素、礦物質是沒有損失的。在口感上水果干要比新鮮水果甜蜜很多，但絕不是因為添加了白糖或者甜味劑。因為經(jīng)過脫水處理，營養(yǎng)素和糖分都濃縮了很多。所以相對與同等質量的鮮果，水果干的營養(yǎng)素含量更為密集，當然含糖量更高，能量也就走高了。

　　對比蜜餞和果脯，水果干似乎適更作為零食。由于其能量高，大快朵頤是不可以的，少量嘗鮮完全沒問題。所以吃亦有道啊。由于部分果干存在熏硫漂白的流程，加工不當會導致二氧化硫殘存，食用這樣的不合格產(chǎn)品會刺激我們的食道。所以在購買的時候選擇正規(guī)企業(yè)，然后再食用的有刺激的感覺請立刻停止食用。

　　例如：大棗、葡萄干、柿餅、桂圓干、龍眼干、杏干等。

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