糖尿病可以吃玉米面嗎？常見的面食中饅頭、花卷、面條是很多人喜愛吃的，這樣的食物營養(yǎng)價(jià)值高，特別是玉米面。那么糖尿病可以吃玉米面嗎？下面小編為您詳細(xì)介紹。

1.糖尿病能吃玉米面嗎

糖尿病人可以吃玉米面的。玉米素有長(zhǎng)壽食品的美稱,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等,具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源,已成為一種熱門的保健食品,所以糖尿病患者是可以吃的。

玉米面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。近年來,在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

2.糖尿病能吃玉米面發(fā)糕

主料:黃玉米面 300克

輔料:酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克

做法:將玉米面放入盆內(nèi),加酵母和適量溫水,拌和均勻靜置發(fā)酵。待面發(fā)酵好后,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會(huì)兒。將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布,將餳好的玉米面倒入屜內(nèi),鋪平,用旺火蒸約15分鐘。將蒸好的發(fā)糕放案板上,晾涼,切成6厘米見方的塊,即可食用。

3.糖尿病能吃玉米面豆粥

功效:適宜兒童食用,強(qiáng)身健體。

主料:玉米面50克,黃豆20克。

輔料:白糖或咸菜末適量。

制作:將黃豆洗凈,加水泡軟,放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。將鍋內(nèi)加足水,上火燒開后,下入黃豆,燒至再開時(shí),倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌?邊倒邊用勺攪勻。開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會(huì)兒即可。食用時(shí),將粥盛入碗內(nèi),加入白糖或咸菜末即可。

糖尿病人吃什么好

1.玉米須煲瘦肉。取玉米須30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟后去玉米須,飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者,但偏于腎陽不足者不宜。

2.家常炒洋蔥。取洋蔥250克,用家常烹炒法制成菜肴,隨飯食用?；蛉⊙笫[50～100克,水煮1～2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,能提高血中胰島素水平以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,適用于糖尿病伴有動(dòng)脈硬化患者食用。

3.枸杞子燉兔肉。取枸杞子15克,兔肉250克,加水適量,文火燉熟后加鹽調(diào)味,飲湯食兔肉。枸杞子為滋補(bǔ)肝腎之良藥,據(jù)藥理研究,其有降血糖作用。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

4.蚌肉苦瓜湯。取苦瓜250克,蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天,洗凈后取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟后酌加油、鹽調(diào)味,即可服食。苦瓜、蚌肉均有降血糖作用?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。

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