受訪專家：中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師 王小希

　　魔芋，因低熱量、低脂肪、高纖維素，成為減肥和糖尿病人群熱衷的食品。中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師王小希告訴生命時報記者，其實，魔芋還能除口臭。對由肺、脾、胃積熱或食積不化，長期瘀積在體內排不出去形成的口臭有一定改善效果。

　　大多數的口臭與口腔不潔、口腔黏膜、牙齦炎相關，另外，一些消化系統(tǒng)疾病，如消化功能紊亂、合并幽門螺桿菌感染的慢性胃炎、腹瀉、便秘以及支氣管擴張、肺部感染、糖尿病等也會有口臭的狀況。

　　魔芋營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、鉀、磷、硒等礦物質元素，獨有的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可以增大到原體積的30~100倍，吃進去以后會有飽腹感。其中，魔芋富含的纖維能促進腸胃蠕動，減少腸道對脂肪的吸收，起到很好的潤腸通便作用。由于腸道里的穢物排出增快，瘀積在肺、脾、胃中的積熱或食積不化的毒素，能得到快速清理，潔胃、整腸、排毒。消化道中產生口臭的物質和細菌少了，口臭也就自然減輕了。

　　對于便秘者、“三高”人群、糖尿病患者等，推薦魔芋拌芹菜食用。將魔芋煮熟，晾涼后切成絲。芹菜洗凈取莖，切成絲，入沸水中焯一下后晾涼，將二絲同入盤中加佐料調勻即成。

　　推薦魔芋酸奶給想減肥的人群。在酸奶中加入適量魔芋粉，能增強酸奶的飽腹感，進餐前喝杯魔芋酸奶，可減少進食，有助減肥。

　　最后要提示的是，生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。消化不良及慢性腹瀉者，每次食量不宜過多。魔芋粉熱量低，最好不要長期、單獨食用，可能會造成營養(yǎng)不均衡或營養(yǎng)不良?！?/p>

(責編：許曉華、楊迪)

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