1、松花蛋豆腐做法步驟 怎樣做松花蛋豆腐

1、主料松花蛋2個，內(nèi)酯豆腐1盒。輔料榨菜2湯匙，剁椒1湯匙。料食鹽1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2湯匙，香醋1湯匙，香油1/3湯匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2湯匙，植物油1.5湯匙。

2、鍋內(nèi)坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內(nèi)酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用。

3、將榨菜切細(xì)??；香菜洗凈切末備用。

4、內(nèi)酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用。

5、取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆谩?/p>

6、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。

7、將混合調(diào)味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。

2、怎么做豆腐糯米丸 怎么做豆腐糯米丸

1、準(zhǔn)備豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小蔥10克、鹽2克、雞精1克、胡椒3克、水10克。

2、將糯米泡8個小時以上，將豆腐壓碎。再加入蔥花，肉末，泡好的糯米，加入調(diào)料攪拌均勻。

3、用手搓成大小相當(dāng)?shù)膱A球，大火蒸至15分鐘。美味的豆腐糯米丸子出鍋了。

3、如何做豆腐創(chuàng)意菜

1、食材：豆腐1塊，雞蛋12個，小米辣適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，水淀粉1勺。

2、準(zhǔn)備一塊豆腐，切成厚塊，用模具在中間壓出洞。

3、中間各打入一個蛋黃，小火煎至兩面金黃。

4、準(zhǔn)備一個小碗，放入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油和兩勺清水，攪勻淋在豆腐上，大火燒5分鐘。

5、淋上水淀粉，撒些蔥花和小米辣即可。

4、燉豆腐豬蹄香菇怎么做 家常菜燉豆腐豬蹄香菇的做法

1、材料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，姜絲、蔥段各5克，味精3克。

2、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。

3、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

4、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。

5、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。

6、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食之。

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