你不懂巧克力電子書

  編輯推薦    ★你無法拒絕巧克力，就像你無法拒絕愛情。   ★愛巧克力的你，真的“懂”巧克力嗎？   ★巧克力控經典！有料、有趣、還有范兒的巧克力知識百科。   ★443個和巧克力有關的詞語，全方位解讀巧克力世界的秘密。   ★從可可樹到巧克力，讓你在歷史中探尋甜蜜，在閱讀中享受樂趣。   ★日本美食家和插畫大師聯(lián)手呈獻，帶你品嘗全世界的巧克力，娓娓道來關于巧克力的所有知識，搭配量身定制的逾百幅精美手繪插圖，適合伴著一塊巧克力細細品讀。

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為你推薦

  甜蜜又略帶苦澀的巧克力，是愛情的象征，也是非常受人們喜愛的食品之一。然而，你究竟對它了解多少呢？ 它的原料是什么？是如何被制作出來的？傳聞中的“巧克力工坊”現(xiàn)實中長什么樣子？ 它的產地在哪兒？又是如何風靡全世界的？ 與巧克力有關的名人、故事、文學、電影作品有哪些？ …… 本書滿載巧克力的小百科知識，用圖解的方式，以詞典的形式，囊括巧克力的歷史、相關名人、原料、制作方法、品鑒方法、品牌、職業(yè)等。極富趣味性地解讀和巧克力有關的443個詞匯，讓喜愛巧克力的你，享受更豐富、更有味道的巧克力人生。<br/>【推薦語】<br/>  ★你無法拒絕巧克力，就像你無法拒絕愛情。   ★愛巧克力的你，真的“懂”巧克力嗎？   ★巧克力控***經典！有料、有趣、還有范兒的巧克力知識百科。   ★443個和巧克力有關的詞語，全方位解讀巧克力世界的秘密。   ★從可可樹到巧克力，讓你在歷史中探尋甜蜜，在閱讀中享受樂趣。   ★日本美食家和插畫大師聯(lián)手呈獻，帶你品嘗全世界的巧克力，娓娓道來關于巧克力的所有知識，搭配量身定制的逾百幅精美手繪插圖，適合伴著一塊巧克力細細品讀。 推薦您快讀慢活其他暢銷書：  <br/>【作者】<br/>  香川理馨子   日本作家、插畫師，筆名“Dolcerica”。巧克力深度愛好者。不僅活躍在廣告、雜志、圖書等媒體，還多次舉辦個人繪畫展，作品多為藝術畫，表現(xiàn)了其獨特的世界觀。     千住麻里子   于法國藍帶廚藝學院東京分校就讀一學期后留學巴黎校區(qū)。畢業(yè)后，在巴黎工作過一段時間，后回國?，F(xiàn)作為美食家和翻譯家，從事食譜創(chuàng)意、烘焙書的翻譯等工作，同時還是一名巧克力品鑒研討會的講師。 <br/>

目錄展開

前言

本書的使用方法

本書的精讀方法

巧克力的歷史

巧克力的制作工序

巧克力相關人士

冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川制果、農林間作

阿斯基諾斯巧克力、阿茲特克文明、阿波羅、堿處理、酒精發(fā)酵

起泡、抗老化、奧地利安娜、亨利·雀巢

復活節(jié)、家入莉奧、耶穌會、石臼、石屋制果、市川昆

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