小雪到來(lái)，寒冷的天氣容易使人體的脾胃虛寒，肝腎不足，這時(shí)候身體需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)。老話常說(shuō)，不時(shí)不食！冬季滋補(bǔ)，除了肉類以外，建議大家多吃一些時(shí)令菜，其中眉豆就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。在眾多的時(shí)令菜中，眉豆是個(gè)不起眼的存在，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻是不容忽視的。

眉豆性平味甘，具有健脾和胃、利水化濕等作用，對(duì)于緩解脾胃虛寒、肝腎不足等問(wèn)題也有很好的幫助。眉豆也被人們稱為“健脾高手”，現(xiàn)在大量上市，還不到二元一斤，脾胃不好的人群要抓緊吃。

眉豆的品種有很多，我最喜歡的就是紫色的眉豆，其富含的花青素，是一種天然的抗氧化劑，對(duì)人體健康有著諸多益處。除了花青素之外，眉豆還富含多種維生素和礦物質(zhì)。其中，維生素C和維生素E能夠提高人體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。而礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等則有助于骨骼健康、血液健康和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。

今天，我要向大家推薦的是眉豆炒肉。這道菜不僅口感豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且色香味俱佳。豬肉的鮮香與眉豆的爽脆相互補(bǔ)充，香辣的味道，讓人胃口大開(kāi)。這道菜我們家每周都要吃四五次，大人孩子都喜歡?，F(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【眉豆炒肉】

主料：眉豆300克；豬肉150克；蒜苗3根；辣椒1把。

配料：花生油15克；鹽3克；生抽20克；料酒20克。

第一步：先把食材準(zhǔn)備好，不能吃辣的朋友們，可以把辣椒忽略。

第二步：把豬肉洗凈，瘦肉直接切薄片，肥肉焯水再切薄片。蒜苗洗凈，切成小段；辣椒去蒂洗凈，切成小粒。

第三步：把眉豆處理干凈，放入開(kāi)水鍋中，大火煮三四分鐘，把眉豆煮熟后，撈出過(guò)涼，控干水分。

第四步：起鍋燒油，放入肥肉煸炒至出油，再放入蒜梗和辣椒爆炒，放入瘦肉混合翻炒至變色。

第五步：放入眉豆混合翻炒，加入鹽炒勻。

第六步：沿著鍋邊淋入生抽和料酒炒香，加入蒜葉炒勻，即可出鍋享用。

別看它不起眼，卻是“健脾高手”，冬天抓緊吃，強(qiáng)健脾胃又護(hù)肝腎！這道營(yíng)養(yǎng)下飯的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，說(shuō)說(shuō)您的看法！

今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會(huì)更新精彩的美食內(nèi)容，感興趣的朋友們，請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)手關(guān)注下我吧！歡迎大家多多的點(diǎn)贊、分享，謝謝大家！

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