豆皮又稱作為豆腐皮，是山東非常出名的美食，柔性度大，放在光下很透明，做好的豆腐皮，無論拉扯還是放在空中旋轉(zhuǎn)都不會(huì)斷開，由于豆皮是用黃豆做的，所以當(dāng)中富含有豐富的蛋白質(zhì)，又可以幫助人體提高免疫力，這道菜老少皆宜，今天我來給大家分享一下關(guān)于綠豆芽炒豆皮的做法，怎么做好吃，制作方法又是是怎樣的一個(gè)過程呢!

主料

綠豆芽 (適量) 豆皮 (適量) 油麥菜 (適量)

輔料

干紅辣椒 (適量) 八角 (適量) 蔥花 (適量)

廚具

炒鍋

分類

熱菜 微辣 炒 十分鐘 普通難度

1 1準(zhǔn)備好綠豆芽、油麥菜、豆皮適量，洗凈切好待用。還有蔥花、干紅辣椒、八角。

2 2油熱后先放入紅辣椒，這樣能煸出味道也不至于太辣了。然后放入八角和蔥花(不喜歡的可不放)爆香，然后放入一勺醬油再爆香。

3 3先放入豆芽和油麥菜的根部，因?yàn)楸容^難熟些，大火翻炒。

4 43-5分鐘后再放入油麥菜的葉子和豆皮繼續(xù)翻炒。

5 5大約2-3分鐘后就可以關(guān)火了，放入鹽和味精調(diào)味，就可以出鍋了。

6 6開吃了哦。樣子不大好看，味道還不錯(cuò)的。希望大家喜歡哦。

小竅門：

我比較喜歡炒得比較爛的食物，所以炒菜的時(shí)候時(shí)間會(huì)稍長一點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的口味來掌握火候哦。

這一道綠豆芽炒豆皮方法簡單，而且得比較酥爛，生活當(dāng)中也非常適合老年人食用，并不用擔(dān)心會(huì)對(duì)老年人的腸胃和牙口造成傷害，還可以幫助老年人增強(qiáng)免疫力和保護(hù)力又增加了蛋白質(zhì)，兒童常吃豆腐皮能夠增加身體元素，幫助身體提高個(gè)人免疫力和抵抗力的發(fā)生。

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